以赛育匠心，以味兴产业，以技促消费。10月14日，“又一村杯”德州市“技能兴德”职业技能大赛——烹饪饭店餐饮行业职业技能竞赛在德城区特丽亚酒店举行。赛事聚焦文化传承、技能创新、促进消费提升核心主题，汇聚全市百余名餐饮行业技能能手同台竞技、切磋比拼，全方位展现德州餐饮匠人风采，为全市餐饮行业高质量发展积蓄人才力量、激活消费新动能。

本次竞赛由德州市总工会、市人力资源和社会保障局、市商务局、市团餐行业协会联合主办，赛事设置专业规范、赛制严谨科学，精准对标行业发展需求。大赛共设中式烹调、中式面点、营养配餐三大竞赛项目，覆盖餐饮服务全核心赛道，兼顾传统技艺传承与现代健康餐饮创新。

比赛过程中，参赛选手严格按照赛事规程，在规定时间内匠心烹制、精工细作，独立完成指定菜品与自选菜品两款作品。评委专家组秉持公平、公正、公开原则，从操作规范、工艺技法、菜品品相、口味质感、营养搭配等多个维度进行量化打分，全面检验德州市餐饮从业人员的专业功底、创新能力与标准化作业水平。一道道色香味俱全的菜品、一件件构思精巧的面点作品，充分展现了德州餐饮从业者精益求精的工匠精神与与时俱进的创新思维。

以赛事为载体，赋能产业升级、撬动消费升温。本次大赛开幕式同步发布首届“把德州打包回家”特色伴手礼培育配套活动，实现技能竞赛、美食挖掘、IP打造、消费赋能四位一体深度融合。依托专业厨艺竞技平台，系统梳理提炼德州本土特色美食资源，推动特色菜品、风味小吃从餐桌美味向城市文创伴手礼升级转化，丰富商旅文体健融合消费场景，持续擦亮德州美食城市名片。

餐饮业是惠民生、稳就业、扩内需的基础性支柱产业，更是承载地域文化、激活城市消费的重要载体。德州作为鲁菜重要传承创新发展区域，饮食文化底蕴深厚、特色餐饮资源富集。

近年来，德州市商务局持续锚定促消费、稳增长、惠民生工作主线，深耕餐饮产业提质升级，持续做强“德州味”“德品优选”区域公共品牌，扶持餐饮老字号守正创新、迭代升级，持续深化商旅文体健深度融合发展。通过以赛育才、以品兴业、以文赋能，不断完善餐饮人才培育体系、规范行业发展标准、丰富特色消费供给。

此次技能竞赛的落幕，不仅德州市餐饮技能人才搭建了交流互鉴、比拼提升的优质平台，更有效挖掘储备了一批高素质、创新型餐饮技能人才，有力推动德州餐饮行业向标准化、专业化、品牌化、品质化高质量迈进。

下一步，德州市商务局将持续深耕商贸消费提质升级工作，持续做强餐饮特色产业、培育本土美食IP、丰富优质消费供给，持续激活餐饮消费市场活力，为鲁北区域消费中心城市建设和全市商贸服务业高质量发展注入持久美食动能。（德州市商务局供稿）

【责任编辑：张帆】