本报讯（见习记者叶家茂）近日，由中国烹饪协会、中国就业培训指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合主办的第十届全国烹饪技能竞赛北部赛区比赛在天津举办。

　　据了解，第十届全国烹饪技能竞赛以“技能照亮前程”为主题，北部赛区是赛事的第二场比赛，设中式面点师、西式面点师、西式烹调师3个赛项，来自北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林地区20多个城市100余名选手参赛。

　　赛场上，选手们展示了以中式面点为主的北部区域厨师队伍良好的职业形象与专业素养，以及较为扎实的技能水平。在继承北部区域面条、饺子、蒸饺、烧麦、肉饼、包子等传统面食制作技艺的基础上，选手们从风味融合、精细出品、摆盘呈现等方面，对产品进行创新，以较高水准制作出近200款充满浓郁北方面食文化特色、贴合新时代消费需求的作品。

　　经过一天紧张激烈的角逐，北部赛区共产生中式面点师赛项金奖11名、银奖13名、铜奖15名；西式面点师赛项金奖5名、银奖6名、铜奖7名，西式烹调师赛项金奖4名、银奖5名、铜奖6名，以及各赛项晋级全国决赛的名额。

　　有关专家表示，本次比赛充分发挥了传承文化、交流技艺、促进创新、选拔人才的作用，为丰富北方地区美食体系、活跃市场贡献了餐饮人的力量。

　　据悉，第十届全国烹饪技能竞赛还将在重庆、烟台、西安、南京、杭州陆续举办区域性分赛区比赛，预计将吸引全国1000多名厨师参赛，决赛将于10月下旬在江苏苏州举办的第35届中国厨师节上举办。

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