本网讯1月13日，由中国智慧工程研究会评价服务工作委员会主办的“预制菜进校园团体标准研制专家座谈会”在北京召开。

　　会议围绕如何充分发挥社会组织在社会治理能力与治理体系现代化的作用，制定出有权威的、可监管的、切实可行的预制菜进入校园的团体标准；如何确保预制菜的安全和品质；如何保障家长的监督权和知情权；如何保障青少年的饮食健康、引领预制菜健康高速稳定地发展等话题展开了热烈讨论。

　　据艾媒咨询数据显示，2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%。预计2026年市场规模将达10720亿元。但是，继2023年10月预制菜进校园出现声誉危机之后，家长开始对预制菜的安全性表示质疑和担忧。至此，教育部相关负责人表示，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系和追溯体系等有效监管机制，对预制菜进校园应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

　　与会者一致认为，国家提倡大力发展预制菜产业，培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。预制菜发展毋庸置疑，然而社会上却有很强的反对声音，甚至劣币逐良币现象频发，主要因为预制菜领域缺少权威标准，消费者选择缺少依据，预制菜及相关的体系建设缺少必要的引导，家长的知情权、监督权无法得到保障。因此，制定高质量的校园食堂采购预制菜招标评价标准，引进第三方评价机构对保障青少年儿童的饮食健康安全、减少家长们的担忧意义重大。

　　会上，中国智慧工程研究会评价服务工作委员会常务副理事长兼秘书长刘浩强调，制定预制菜进校园的团体标准，不是在做表面文章，而是真心实意地为我们的后代吃得更安全更健康更营养更美味；是为了企业降低成本、抵挡资本裹挟，避免恶性竞争，是为了这个行业良性发展和长远利益。

　　参会的企业界人士表示，要做良心企业，要以科研为依据，以标准为准绳，以质量的安全为目标，确保每一位在校园里的孩子，都能吃到科学研制的、执行标准的、品质优良的预制菜。

　　参会的专家学者认为，预制菜标准建立，可动员各方力量参与有效监督和管理；再放开思路，如能把中华药食同源理念和预制菜结合起来，做成品牌做成精品，完全可以打开国际市场，这个行业前途远大。

　　会议决定，将在权威媒体设置专栏宣讲食品的安全健康和营养；在自媒体侧重科普净菜预制菜知识；建立权威机构、制定权威标准、实施有效监管的系统工程；积极推进预制菜进校园标准的制定工作。

　　座谈会由中国外交家杂志资深媒体人张筱主持。教育部原副总督学、中国教育学会原常务副会长郭振友，国资委商业发展中心预制菜专业委员会主任郑广辉，国家标准化专家组专家孙榆均，中国临床营养健康协同创新平台秘书长李景仁，中国食品报预制食品专刊执行副主编侯丹，中国国际教育电视台台长李世强，中国智慧工程研究会普法教育专委会主任程东伟，中国食文化研究会清真专委会秘书长米春霞等30多名专家学者及媒体界人士到会并作精彩发言。（侯丹）

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