本网讯 为进一步提升辖区餐饮服务食品安全智慧监管水平，推动食品安全主体责任落实，4月24日上午，山东省临沂市兰山区市场监督管理局组织召开了“互联网+AI”智慧餐饮监管工作推进会。辖区内主要连锁餐饮企业负责人、重点商业综合体管理方代表等近40人参加会议。

　　会议指出，推进“互联网+AI”监管是落实国家食品安全智慧监管要求的重要举措。辖区餐饮单位应加快数字化转型，依托视频监控、AI图像识别等技术，实现对后厨操作不规范、人员未穿戴工装、环境卫生不达标等问题的智能识别与实时预警，形成“技防”补充“人防”的新型监管格局。

　　会议强调，各餐饮服务单位要主动顺应数字化趋势，切实承担食品安全主体责任，加快“明厨亮灶”硬件升级与系统对接，积极运用AI工具加强内部自查，确保食材可追溯、操作合规、环境清洁，共同筑牢食品安全防线。

　　会上，监管人员与技术专家详细讲解了智慧监管平台的功能、接入标准及企业端应用。企业代表纷纷表示，将积极响应智慧监管要求，配合完成升级改造，共同提升餐饮质量安全水平。

　　下一步，兰山区市场监管局将继续深化“互联网+AI”技术应用，加强指导服务，推动形成企业自律、政府监管、社会监督相结合的食品安全智慧共治新格局。(武伟红 朱雪天)

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