本网讯 (记者 魏绵军)五一前后，婚庆宴席、旅游餐饮消费进入高峰，为切实保障节日期间食品安全，严防严控食品安全风险，近日，山东省临沂市平邑县市场监管局执法人员深入石都印象酒店、康谷温泉酒店、胜家园酒店等大型餐饮单位开展节日期间食品安全专项检查，督促企业落实主体责任，全力守护群众“舌尖上的安全”。

　　此次检查以婚庆宴席承办单位、集体聚餐场所为重点区域，围绕食品原料采购、加工制作流程、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节展开。执法人员详细查看了后厨卫生状况、食品存储条件及宴席菜单备案情况，重点核查肉类检验检疫证明、食用油进货台账及食品添加剂使用记录。要求各餐饮单位必须严格落实食品安全主体责任，杜绝超范围经营、超负荷承办，严把原料采购、加工制作、留样备查“三道关”。

　　下一步，平邑县市场监管局将加大检查力度，全面排查食品安全隐患，严查餐饮食品安全违法违规行为，切实保障好群体性聚餐食品安全。

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