本网讯 为加强食品安全监管，把好“年夜饭”质量关，日前，山东省菏泽市单县市场监管局采取驻点督导的办法，认真组织开展“年夜饭”专项检查活动，为春节期间食品安全保驾护航。

　　该局针对承办“年夜饭”的经营主体，认真开展排查，及时了解“年夜饭”预订和保障能力情况，并严把食材质量关，密切关注后厨管理和设施卫生;执法人员通过微信群发布食品安全操作要点，增强市场主体食品安全责任意识，督促其落实进货查验制度。

　　一是检查食品原材料清洗处理、餐具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作等环节，对凉菜专间卫生消毒、食材仓储定期清查，及时下架过期食品和不合格食品。

　　二是督促市场主体落实食品安全责任，严格按照食品安全制度要求，规范经营行为，保障“日管控、周排查、月调度”措施落实到位，消除食品安全隐患。

　　三是加大餐饮消费宣传力度，广泛散发和张贴反对铺张浪费宣传海报、消防提醒、安全饮食宣传单，正确引导消费者点餐，严惩违法店堂广告和霸王条款，保障消费者合法权益。

　　四是持续加强“年夜饭”一线监管，明确辖区监管责任，及时受理消费者投诉，第一时间查处侵权行为，建立快速处置应急保障机制，为“年夜饭”拴牢“安全阀”。

　　截至目前，共排查市场主体42家，发现食品安全问题7 处，均已督促整改完毕，张贴反对铺张浪费海报800余张，发放宣传单及宣传手册1500余份。(张婷婷)

【责任编辑：张帆】