夏季是餐饮食品安全事故高发、易发的敏感时段，为进一步提升餐饮质量安全水平，保障夏季食品安全，近日，临沂市河东区市场监管局在全区范围内开展夏季餐饮食品安全风险隐患排查行动，有效防控夏季食品安全风险，全力保障人民群众饮食安全。

　　本次行动主要针对夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，加大对集体食堂、大型宴席承办单位、城乡结合部和农村餐饮单位、各类大排档、小吃店及网络餐饮服务平台、景区摊点等场所的检查力度，重点对熟肉制品、凉拌即食食品、裱花糕点、乳制品、自制调味料、米面制品、月饼等夏季餐饮服务食品安全隐患较为突出的食品品种开展检查，着重查看食品经营许可情况、从业人员健康状况、食品原材料进货查验和索票索证制度落实情况、食品贮存情况、加工制作过程管控及环境卫生情况等内容。同时，执法人员按照整治重点，加大食品监督抽检力度，全面防范餐饮食品安全风险。截至目前，共检查餐饮服务单位1982家次，抽检重点餐饮食品120批次，排查风险隐患59处。

　　下一步，临沂市河东区市场监管局将继续采取有力措施，增加监管频次，持续开展夏季餐饮食品安全风险排查工作，有效防范化解食品安全隐患，为人民群众生命安全和身体健康保驾护航。(于欣红 陆丰田)

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