本网讯 “过期食品原料一定要定期检查、及时处理。”“进货时要认真查验单据，并按照要求留存。”“消毒记录一定要及时完整。”“神兽”归笼，连日来，山东省海阳市市场监管局联合教体局成立三个检查组，计划利用两周时间，对全市126所学校幼儿园食堂全覆盖大检查，对辖区内学校食堂食品安全全过程控制管理、索证索票和进货查验制度落实、变质食品及原料处理、餐饮场所设施消毒、人员健康和食品留样等情况进行重点检查，并开展现场普法宣传，督促学校落实食品安全主体责任，建立并执行“日管控、周排查、月调度”制度，对发现的风险隐患，督促及时整改到位。

　　检查总体情况较好，但也发现留样克数不足、备餐间消毒时间不规范、索证索票不全等问题，监管人员当场下达了《责令改正通知书》，并提出了合理化的建议和具体整改措施。

　　检查之前，该市市场监管局联合教体局组织开展全市学校食品安全大培训，传达了《关于做好2023年春季学期学校食品安全工作的通知》等文件精神，重点就学校食堂职责分工管理、食物中毒分析应急处置、食品安全隐患防治、操作规范标准等进行了详细讲解，督促各学校(幼儿园)食堂落实校长(园长)第一责任人责任，落实食品安全总监、食品安全员工作要求和“日管控、周排查、月调度”、校长(园长)陪餐等食品安全制度，应用“山东食链——山餐安”，实现食品原料全品种“上链”追溯。

　　下一步，海阳市市场监管局将持续加大对学校(幼儿园)食堂的监管，从食品的进货源头抓起，坚决杜绝不安全食品进入食堂，确保广大师生餐桌上的食品安全，让学生吃得舒心，让家长放心。(王兆琪)

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