本网讯 山东省青岛市崂山区王哥庄大馒头是崂山的特色产品，也是青岛乡村振兴特色美食的一张亮丽名片，大馒头生产业态多以小作坊为主，防范其中的食品安全风险尤为重要。

　　为推动规范大馒头产业高质量发展，3月27日，青岛市崂山区市场监管局科所联动，在王哥庄街道组织了馒头生产加工业户食品安全风险会商培训会，共70余名大馒头生产加工食品安全管理人员参加。

　　会议部署了2024年王哥庄大馒头监管重点工作，监管人员从许可资质、生产条件、卫生环境、进货查验、出厂检验和添加剂管理等六个方面对大馒头生产企业和加工小作坊进行培训讲解，要求企业(业户)落实主体责任，保证产品质量。

　　“大馒头、大民生。”崂山区市场监管局倡导且支持大馒头生产企业和小作坊向“规范化、品牌化、园区化、产业化”方向发展，提升大馒头品质，推动转型升级。鼓励大馒头生产业户积极参与2024年示范企业和小作坊的评选活动，充分发挥示范引领作用，推动产业整体提升。

　　下一步，崂山区市场监管局将深入开展大馒头专项整治，为继续擦亮地方特色优质品牌贡献力量。(侯丹 韩萌 李爽)

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