去年，我国白茶总产量达到10.01万吨，农业产值突破67.85亿元，产品均价稳定在每公斤67元左右；国内市场内销量7.28万吨，内销总额66.56亿元，内销均价每公斤91.48元；出口总量476.89吨，出口总额433.56万美元，出口均价每公斤9.09美元……中国茶叶流通协会近日发布的《2026白茶产业调研报告》（以下简称《调研报告》），用一组扎实的数据勾勒出去年我国白茶产业发展图景。

　　中国茶叶流通协会副会长梅宇表示，去年，我国茶产业在“三茶”统筹发展路径下持续深化变革，《绿茶术语》等两项国际标准正式落地、全球首个茶业大模型投入应用，茶企与资本市场对接步伐加快，全年茶叶出口量首次突破40万吨，创下历史新高。作为我国茶产业中极具韧性的特色增长极，近年来白茶产业走出了一条从区域特色品类向全国化、国际化品类拓展的全新发展路径。

　　跨出闽地，白茶产业不断扩容

　　白茶的传统核心产区长期集中在福建的福鼎、政和、柘荣、松溪、寿宁、周宁、建阳等地，依托悠久的产制历史，形成了各具特色的产业发展结构。同时，在茶企原料需求升级与各地茶产业结构调整政策的共同推动下，白茶生产正在打破地域边界，呈现出明显的外溢趋势。全国已有18个省份开展白茶生产，除福建之外，云南已经形成连片化的产能规模，河南、湖南、广西、陕西等地也逐步建立起具备一定体量的白茶生产基地。

　　新兴产区的崛起，为我国白茶产业带来了全新的发展增量。在广西，当地茶企以“凌云白毫”“金萱”“桂热2号”为原料，通过工艺优化打造出花果香型特色白茶，形成了差异化的产品竞争力；贵州依托夏秋茶资源开发白茶产品，将传统绿茶生产模式下不足50%的茶园利用率提升至接近100%，产品批发价达到每公斤200元，大幅提升了茶园的综合经济效益；云南南涧彝族自治县打造的“云南白茶市集”，已经成为集产品展示、交易、研学为一体的多业态融合消费场景，带动区域白茶产业快速集聚。

　　梅宇认为，不同产区的差异化探索，正在重构我国白茶的产业版图，传统产区深耕品质与文化，新兴产区聚焦资源利用与风味创新，两者互补共生，共同打破了“白茶仅产自福建”的传统认知，为产业扩容打开了全新空间。

　　理念更新，消费场景持续拓宽

　　去年国内茶叶市场整体面临调整压力，白茶市场也出现了小幅量减趋势，但健康消费的核心需求成为产业稳定运行的坚实底盘。《调研报告》显示，从消费端反馈来看，不同价位的产品呈现出明显的分化态势：受前期社会库存偏高的影响，中低端口粮茶销售承压，出现一定幅度的价格回落；而白毫银针、高级别白牡丹等即饮性强、品质辨识度高的产品，市场表现始终保持稳定。

　　“年轻消费群体的崛起，正在重塑白茶的消费形态。”梅宇介绍，便携式独立包装产品、冷泡白茶等便捷化品类快速走强，打破了传统白茶“老茶、煮茶、收藏”的刻板印象，让白茶得以融入年轻人的日常办公、户外出行等多元场景。消费需求也从单一的饮用价值，逐步向服务型、高品质方向延伸，消费者不再只关注年份与产地，对产品的风味创新、饮用便捷性、文化体验感提出了更高要求。

　　在出口市场，我国白茶的国际认可度也在持续提升。去年白茶出口总量476.89吨，其中德国以12.15万公斤的出口量、120.2万美元的出口额位居首位，斯里兰卡、澳大利亚等新兴市场的出口量同比增幅明显。

　　梅宇表示，我国白茶正在从区域特色茶类，逐步走向全球消费市场。

　　协同发力，共建行业新生态

　　去年，从地方政府到市场主体再到行业组织，全链条的创新探索为白茶产业注入了强劲的发展动力。

　　近年来，各地立足自身资源禀赋，走出了差异化的产业扶持路径：福鼎市建成一批应用物联网、AI技术的高标准生态茶园，创新推出“福茶晴雨贷”破解茶企融资难题，福鼎白茶文化系统成功入选全球重要农业文化遗产；政和县开辟工业用茶大宗供应链新赛道，推出全国首部白茶主题院线电影，以茶文旅融合延伸产业边界；柘荣县通过冠名体育赛事活化公用品牌传播，挖掘茶盐古道、宋窑遗址等历史遗存，为白茶文化注入新的时代内涵；湖南省张家界市桑植县的白茶产业直接带动11.45万茶农参与发展，“茶林共生”生态茶园的亩均收益从3000元提升至8000元，真正实现了产业发展与乡村振兴的同频共振。

　　梅宇介绍，市场端的创新探索同样亮点纷呈：茶企推出沉浸式非遗体验产品，推动传统白茶技艺的现代表达；通过配套专属便携茶具，解决了高端白茶产品的便捷饮用痛点；低碳茶认证、自动化智能加工产业园的建设，推动产业向绿色化、标准化转型；越来越多白茶企业主动融入新式茶饮供应链，跨界开发茶健康衍生品，不断延伸白茶的产业链价值。

　　行业层面的支撑体系也在进一步完善，白茶国际标准草案通过国际标准化组织初审、《白茶产地判别近红外光谱法》（GB/T 45884-2025）正式实施、《白茶感官风味轮》发布落地，一系列标准的出台为产地地理标志保护、品质评价体系构建、消费认知引导提供了科学依据。科研团队完成了白茶健康价值物质基础的系统研究，茶园生态系统碳汇核算方法研究取得阶段性成果，为产业的长期可持续发展筑牢了技术基础。

　　《调研报告》分析认为，当前白茶产业依然面临市场分化加剧、区域品牌协同不足、国际市场话语权有待提升等挑战。

　　针对白茶产业长期发展，梅宇提出了系统性的行动建议：在政策层面，进一步强化顶层设计，在财政、金融、用地等方面给予精准扶持，加快数字基建与公共服务平台建设，为质量溯源、碳汇交易、灾害预警提供统一支撑。在企业层面，深化数字化技术改造生产流程，主动布局新茶饮B端供应链赛道，通过“茶文旅”融合打造沉浸式消费空间，推动产品与服务的双向升级。在行业组织层面，充分发挥纽带作用，建立健全行业自律公约，搭建产学研协同创新平台，整合资源推动中国白茶文化的国际传播，协助更多茶企顺利出海。

【责任编辑：徐荣】