春风送暖，茶芽待醒。3月10日，位于日照市的圣谷山南山茶园里一派繁忙景象，十余名茶农手持工具，正有条不紊地解开覆盖在茶树上的越冬暖棚，为即将到来的春茶采摘季做好准备。

　　茶农们两人一组，将薄膜从暖棚上缓缓取下，动作娴熟而轻柔，生怕惊扰了正在积蓄力量的茶芽。还有一些茶农则负责整理取下的薄膜，将它们分类折叠、捆绑，以便统一存放，待冬季再次使用。

　　日照茶区地处北纬35°以北，越冬期较南方茶园更长，防护越冬对于这些纯种茶树安全过冬起着至关重要的作用。“这些暖棚就像茶树的‘冬衣’，能在寒冷的冬季为茶树抵御低温、风雪的侵袭，保住茶树的元气。”国茶人物·制茶大师、日照圣谷山茶场董事长高建华介绍，“惊蛰已过，气温逐渐回升，正是撤去暖棚，让茶树接受阳光雨露滋养的好时候。”

　　据了解，在撤棚工作完成后，茶农们紧接着会进行浇返青水、施肥、修剪茶树等一系列春季茶园管理工作。“浇返青水能及时为茶树补充水分，施肥则是给茶树提供充足的养分，修剪茶树能让养分更加集中，促进茶芽的萌发。”高建华说，“每一项工作都不能马虎，直接关系到春茶的品质和产量。”

　　随后，记者来到位于深山中的大梁山有机茶园，越冬棚已全部撤去，褪去了冬日“外衣”的茶树更显舒展。北方春日迟，虽已至阳春三月，但茶山仍裹挟着几分冬末的清冽。多数草木尚未返青，唯有松树与茶树新绿肆意铺展，勾勒出半黄半绿的春日茶山生机画卷。

　　春暖花开，爱茶人早已按捺不住尝春茶的心思，但好茶从来急不得。春茶上市自有节奏2月、3月由南到北南方茶区陆续开采，而山东日照的茶树要等到3月惊蛰后才撤去越冬棚。日照的春茶3月难寻踪影，清明前后仅早发芽品种有微量采摘，谷雨前后(约4月20日)才批量上市。

　　再过一个月左右，第一批鲜嫩的春茶将采摘上市。高建华充满期待地说，“目前已经有不少茶客预定头采春茶，我们已经做好了充分的准备，确保能让广大消费者品尝到新鲜、优质的圣谷山日照绿茶。”(半岛网 张永平 王立军）

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