5月9日，山东省市场监督管理局发布了关于20批次食品不合格情况的通告2024年第14期(总第458期)。

　　其中，淘宝网山峪老农特产店(经营者为奎文区北海山峪老农土特产商店)在淘宝网上销售的标称为山东味极美农业科技有限公司生产的香辣牛肉酱(2023/11/2、170克/瓶、山峪老农)，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检验结果为1.17g/kg，标准规定为不得大于0.5g/kg;防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检验结果为2.4，标准规定为不应超过1。

　　据了解，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)在复合调味料中最大使用量为0.5g/kg。

　　而防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品，对人体健康可能产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

　　公开信息显示，山东味极美农业科技有限公司位于山东省潍坊市，是一家以从事研究和试验发展为主的企业，经营范围包括：农业科学研究和试验发展;蔬菜种植;水果种植;谷物种植;食用农产品初加工等。

【责任编辑：张帆】