近期，浙江省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告(2023年第48期)。

　　其中，宁波市鄞州中河焕丽食品店销售的标称江苏阿里山食品有限公司生产的黑珍珠香瓜子(称重，阿里山，2023/10/3)，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。经浙江方圆检测集团股份有限公司检验，过氧化值(以脂肪计)检验结果为1.5g/100g，标准值为不大于0.80g/100g。

　　过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。炒货食品中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化;也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

　　公司官网显示，江苏阿里山食品有限公司创始于1984年，30多年来致力于专业炒货，是国内规模较大的炒货食品生产基地，是江苏省农业产业化省级重点龙头企业。

【责任编辑：张帆】