为进一步强化肉制品质量安全监管，督促全区肉制品生产企业落实主体责任，提升肉制品生产企业质量安全水平，5月15日，临沂市河东区市场监督管理局组织召开以畜禽肉为原料的食品生产企业落实主体责任培训会。全区42家食品生产企业负责人及质量负责人参加了培训。

　　培训会上，临沂市河东区市场监督管理局党组成员、副局长沈洪图解读了国家关于食品生产的相关法律法规和标准要求，强调了企业作为食品安全第一责任人的重要性，并结合近年来发生的食品安全事件，深入剖析了问题的根源和解决办法，引导企业举一反三，自查自纠，消除安全隐患。同时，对市局组织的异地执法检查情况进行了分析总结，要求企业从检查中吸取经验教训，避免相关问题的发生。

　　随后，食品生产安全监管科科长杨帆对《山东省食品安全条例》食品生产环节的内容、总局《关于鼓励食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识的公告》和总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了解读和培训，传达了省局《关于对全省预制菜产品进行标记的通知》、《关于2024年深化开展“三标”行动的通知》、市局《关于开展以畜禽肉为原料的肉制品、速冻调制食品生产企业异地交互检查工作的通知》和四部门《关于开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的通知》等文件精神，并对投诉量较大的问题食品标签所涉及的国家标准进行解读，为企业提供了重要的技术支持。

　　会后，企业签定了《食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识承诺书》。此次培训为以畜禽肉为原料的食品生产企业提供了宝贵的政策解读、技术支持和行动指导，有助于企业了解最新政策要求，有助于企业落实“日管控、周排查、月调度”制度，有助于企业更好地履行食品安全主体责任，提升产品质量和食品安全水平，促进肉制品产业持续健康发展。（陈光耀 杨帆）

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