本网讯 日前，国务院食安办公布29个“国家食品安全示范城市”名单，山东省烟台市榜上有名。这是烟台市继2017年获得首批“国家食品安全示范城市”称号后，再度获得该项殊荣。今年以来，烟台市始终把保障食品安全作为重大政治任务来抓，压实各方责任，完善监管机制，加强监管能力建设，严把生产、流通、消费每一个关口，切实把“四个最严”要求落到实处，全市食品安全形势持续稳定向好。

　　守牢食品安全工作底线，全市各级党政领导干部认真落实两张责任清单，定期调度、督导、检查食品安全工作，履行食品安全工作职责。市委书记专门召开市委常委会，专题听取全市食品药品安全和责任落实情况;市长、分管市长多次组织食药安委全体会议、进口冷链食品安全调度会、食品药品安全生产等专题会议，调度推进食品安全工作。今年不仅将食品安全工作纳入全市“三重”工作、政府工作报告、为民服务实事、高质量发展考核，加大调度、督导、考核力度，而且还列为“能力作风建设年”活动和市纪委监委跟踪督查事项，全力保障食品安全工作顺利开展。

　　压实监管责任，烟台市以食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动为统领，组织开展了农村假冒伪劣食品整治、学校(幼儿园)食堂及校园周边食品安全、“瘦肉精”、进口冷链食品等14个专项整治行动。发挥好食药安办牵头作用，召开3次成员单位风险会商会议、1次食品安全5个专项协作小组调度会议，加强监管、执法、信息等资源共享与合作，落实食药安、农安、公安“三安”联动、行刑衔接等机制，合力推进“守查保”专项行动，实现从“农田”到“餐桌”全程无缝衔接。截至目前，市县两级共排查食品生产经营单位79937家次，排查整治覆盖率达111.72%，发现问题12.3万余处，整改率达100%，立案查处食品违法案件3393起，位居全省前列，罚没金额972.97万元，立案侦办食品犯罪案件29起，抓获犯罪嫌疑人71人。深入开展食品安全公开承诺活动，目前烟台市在营的71550家食品生产经营单位全部实行了食品安全风险分级管理。全市1678家食品生产企业100%实现“三标”管理，“10+2”重点行业涉及的431家食品生产企业、25家特食企业在全省率先完成“三标”工作。食用农产品批发市场100%落实了“五项制度”，1639家农产品批发商注册使用“山东菜场”追溯系统，校园周边食品经营单位100%实行“一户一档”动态管理。全市1428家学校食堂已完成3轮全覆盖检查，并提前100%实现“互联网+明厨亮灶”。

　　在创新监管手段方面，烟台市依托省市场监管局的智慧市场监管一体化平台，对日常监管中发现的问题实时上传、动态跟踪、定期销号。对学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程进行升级，引入温湿度检测、油烟监测、晨检设备等物联设备，对隐患问题实时启动智能预警，达到智慧化监管效果。同时，在食品生产、流通、餐饮、特食各环节，全面推广应用“山东食链”系统，全市7.15万家食品生产经营单位按时间节点完成了“上链”注册激活，学校食堂等重点业态、食用农批市场部分重点品种上链使用率也达到了100%。

　　线下加大监管执法力度。作为对“守查保”专项行动的深化和升级，在全市系统内开展了“守牢食品安全底线百日攻坚行动”，重点对进口冷链食品、食品添加剂、大中型商超、学校食堂、集中配餐单位、中央厨房、校园周边、农村食品、保健食品、婴幼儿配方乳粉等领域和品种，加大风险隐患排查整治力度，确保全市食品安全形势持续稳定。目前，百日攻坚行动共检查食品生产经营单位12965家次，发现问题5659处，全部整改“清零”，立案查处368起，罚没金额183.74万元。(刘艳 孙洪安)

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