本网讯 近日，山东省莱阳市市场监督管理局为进一步提升食品生产环节食品安全水平，牢牢守住关键环节、关键卡口食品安全，结合“能力作风建设年”“大竞赛大比武”“食品安全守查保”“铁拳”“民生领域突出问题”等行动要求，组织开展食品生产环节监督检查。

　　本次检查重点围绕酒类、肉制品以及乳制品的食品生产企业，以“四个最严”的工作要求为基本遵循，强化企业食品安全主体责任落实，要求企业负责人严格按照生产工艺流程、标准组织生产，不断提高企业管理、规范生产行为。督促企业注重工作人员的食品安全知识培训，开展企业内食品安全知识考核，逐部门逐人员提升知识、技能水平。同时，执法人员对食品生产加工小作坊也进行了检查，严格要求经营者落实食品安全“六项制度”，提升小作坊的食品安全规范经营水平，保障生产的食品安全可靠。

　　在食品生产企业，执法人员对生产车间等重点区域进行检查的过程中，牢牢把握食品安全和特种设备使用安全“双线”监管，在重点检查食品进货查验记录、物料标识盘、防蚊防蝇防虫设施、留样记录等情况的同时，着重查看了企业在用货物电梯、叉车等特种设备的运行情况，在保证食品安全的同时保障生产安全。在检查结束后，执法人员将问题当场反馈企业负责人，并督促企业在规定时间内整改完毕，切实消除安全风险隐患。(房晓雨)

【责任编辑：张帆】