为保障人民群众饮食安全，从源头解决食品添加剂“两超”、质量指标不合格等突出问题，临沂市莒南县市场监管局多举措开展食品添加剂专项整治行动。

　　建立清单。将2020至2021年“两超”和质量不合格的13家食品生产企业建立清单，实施动态管理。

　　开展警示教育。对清单内13家企业开展警示教育，要求各生产企业严格落实食品安全管理制度和食品安全主体责任，企业要认真地梳理各项制度标准，加强生产过程控制，从源头上解决质量指标不合格问题，切实保障人民群众饮食安全。

　　组织培训。邀请第三方技术服务机构对全县156家食品生产企业及监管人员进行了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760)等食品安全知识培训，同时对三标管理工作进行讲解。进一步提高了全县食品行业从业人员质量意识、安全意识、责任意识、业务水平和全县生产环节食品安全管理水平。

　　组织“会诊”。组织开展食安专家进企业帮扶活动，对清单内13家生产企业进行“一对一会诊”，重点检查食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、委托生产、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置、前次监督检查发现问题整改情况，“三定三查一检”制度落实情况，逐品种核对“六份资料”。拿出会诊意见，指导企业整改。截至目前，会诊的13家企业已全部整改到位。

　　建立长效机制。企业建立“三定三查一检”制度等食品安全管理制度，“两超”企业在称量间设立“食品添加剂管理看板”，确保严格依标使用食品添加剂。(孙运琴 葛瑞坤 王玉)

【责任编辑：张帆】