为提升辖区内餐饮企业食品安全水平，守护市民与游客“舌尖上的安全”，今年4月份以来，山东省青岛市市南区市场监管局启动了辖区每半月一次的“直击后厨、护航食安”专项整治行动，截至目前已持续进行了六期。

　　专项整治行动主要针对第三方网络订餐平台及网络点评平台上关注度高、订餐量大的“网红”餐饮企业，旅游季节接待量较大的集中用餐单位以及部分投诉量集中的中小餐饮企业。检查的重点内容包括信息公示、依法经营情况、加工操作规范以及后厨食品安全操作规范等情况。

　　“自开展行动以来，经营者食品安全主体责任意识得到提高，市南区内餐饮企业食品安全水平整体得到了提升，市南区市场监管局的检查、执法力度也得到广大消费者的一致好评。”针对六期行动以来所取得的成效及后期行动的发展，市南区市场监管局党组书记、局长姜岱勇表示，行动取得了显著成效，社会反响较好，共下达《责令整改通知书》12份，整改问题61余件。

　　市南区市场监管局党组书记、局长姜岱勇（右）

　　姜岱勇提出，下一步，市南区市场监管局将严格落实“企业自律、行业自治、政府监管、媒体和社会共同监督”等长效机制，加强日常监管，在落实企业主体责任的同时，督促、规范各市场监管所的工作;加大案件查办，1—6月份以来，市南区市场监管局共查办立案70余件，与去年同期相比增长23%，罚款数额440万元，与去年同期相比增长270%，全年案件查办目标为140件，案件查办目标将纳入年度考核，对处罚的企业进行公示，并将处罚企业纳入社会信用体系;扩大影响力，加大媒体曝光度，以媒体曝光的方式达到“处理一个，警示一片”的作用。

　　姜岱勇强调，“直击后厨、护航食安”专项整治行动坚决按照“三不四直”随机抽取被检查单位的方式，不打招呼、直奔现场，秉承不掩藏问题、不回避矛盾、不推卸责任的态度，对行动中发现的问题严格执法，做到整改到位、处置到位，及时消除食品安全风险隐患，通过整治行动来推动形成企业自律，政府监管，媒体、公众共同参与的食品安全社会共治局面，切实为消费者办实事，保障群众“舌尖上的安全”。(侯丹 韩萌)

【责任编辑：何雅琳】