为进一步规范餐饮服务单位的经营行为，提升食品安全保障水平，临沂市罗庄区市场监管局以国家卫生城市复审为契机，对辖区餐饮服务单位进行全覆盖地毯式排查，瞄准亮证经营、规范经营、依法经营三个方面，全力排查食品安全隐患，保障群众饮食安全。

　　聚焦亮证经营。统一制作餐饮服务食品安全监管公示栏，实现营业执照、食品经营许可证、健康证明在公示栏内规范悬挂，此外，公示栏内还涵盖食品进货查验记录管理制度、餐饮具清洗消毒保洁管理制度、食品添加剂管理制度等制度和餐饮服务食品安全等级公示,实现了食品安全基本管理制度的公开、透明，方便了群众的监督举报。截至目前，辖区5000余家餐饮服务单位公示栏悬挂已基本完成。

　　聚焦规范经营。一是以属地市场监管所为主，分片分批对食品经营户进行集中培训，对《食品安全法》等法律法规进行系统讲解，提高经营者的食品安全责任意识，规范餐饮服务水平。共组织分片培训52次，培训业户926户；二是对餐饮单位的内外环境卫生、消毒保洁设施、“三防”设施、垃圾收集设施、从业人员卫生等进行规范，全面提升餐饮服务单位的食品安全管理水平。

　　聚焦依法经营。一是分网格建立业户微信群，在群内下发通知，明确餐饮经营要求，宣传正面典型128户，曝光负面案例145个，发挥正反两个方面的带动作用； 二是加大执法力度，对于检查过程中发现的无食品经营许可证、超范围经营、无健康证或健康证过期、餐饮具未消毒、索证索票不全等行为依法处理，共下达责令改正通知书78份、警告58个、立案处罚9家。(田光霞)

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