为切实保障学校师生就餐安全，实现学校食品安全事故应急处置科学、合理、快速，近日，山东沂水高庄市场监管所联合高庄镇食安办、卫生部门开展了食品安全事故应急救援演练。

　　演练模拟学校食堂就餐人员发生食物中毒，各部门按照职责分工，各司其职、通力合作，通过及时报告、应急处置、对发病人员进行救治，对食堂原材料购进、加工、留样、清洗消毒等环节进行了实战演练，圆满完成了学校食堂食品安全事故环节应急处置。

　　通过此次应急救援演练，增强了学校对食品安全事故的应急准备、组织协调和应急响应能力，提升了监管人员的精准监管能力，推动食品安全管理员不断强化食物中毒防范意识，严格落实食品进货查验、索证索票、食品留样、清洗消毒等各项规范要求，从源头上预防和遏制食品安全事故发生，保障学校食堂饮食卫生安全。（程广祥）

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