近日，笔者从济南市长清区市场监管局获悉，全区启动“防风险、保安全、迎大庆”食品安全风险排查整治专项行动。

　　据济南市长清区市场监管局副处级领导干部曹晓兵介绍，该局领导对食品安全风险排查整治工作非常重视，局党组书记、局长许兵带队对大学城周边餐饮业进行检查，把食品安全管理各项要求落到实处；特别注意强化夏季食品安全防控，严格落实“四个最严”要求，将大学城夏季食品安全监管作为重点区域，确保广大学生和全区人民食品安全。

　　该局把行动聚焦重大活动、重要场所、重点领域，全面排查食品安全风险隐患，全力维护社会大局安全稳定，为建党百年营造良好的安全氛围。

　　据了解，此次行动将围绕八大领域食品安全展开——严查重大庆祝活动食品安全风险，重点整治集体聚餐隐患。包括与重大活动承接单位签订《食品安全责任书》，对原料采购、加工环境及食品留样等关键环节开展全方位食品安全评估检查等。

　　严查进口冷链食品安全监管，重点整治违规生产经营隐患。督促进口冷链食品生产经营者规范应用“冷链”，确保无济南冷链追溯码的进口冷链食品不得生产经营等。

　　严查校园食品安全风险，重点整治校园及校园周边食品安全隐患。继续推进中小学“学生餐”突出问题专项治理，针对检查中发现的问题隐患和薄弱环节，研究制定长效解决方案。

　　严查餐饮环节食品安全风险，重点整治餐饮服务单位风险隐患。以大型聚餐单位、连锁餐饮服务企业以及网络餐饮第三方平台为重点单位，以旅游景区及周边、繁华商业区为重点场所，加强餐饮食品安全隐患排查力度，加大农村集体聚餐食品安全隐患防控力度。

　　严查食品生产环节风险，重点整治各类突出隐患。加强肉制品、糕点、蜂产品、小麦粉重点品种食品生产安全监管，对食品标签标识评价性抽检不合格的企业重点检查规范。加强小作坊监督管理，督促落实“小作坊卫生标准”。

　　严查食品流通环节，重点整治违法违规经营隐患。以大型商超为重点单位，以商业区、旅游景区、车站、学校周边等为重点场所，按照食品经营风险分级管理开展食品销售安全隐患排查。

　　此外，还将严查特殊食品安全风险，重点整治生产经营隐患;严查各类食品违法行为，重点整治“非法添加”“三无”等隐患。区市场监管局开展夏季食品安全大检查,全力护航夏季食品安全。此次检查监管部门实施台账式管理,动态化监督措施,将所有食品经营主体纳入台账管理,通过全覆盖检查对食品经营主体实施动态重点监管。执法人员结合夏季食品安全检查重点排查对食品经营者的设备设施条件及运行情况、从业人员健康管控情况、进货查验等制度落实情况进行检查,还以清洁、通风、消杀、风险防控等方面为重点，督促食品经营者落实主体责任,将各项食品安全防控措施执行到位。（侯丹 邵绪强 李士民）

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