本报讯 在山东省级食品安全先进县创建工作中，山东省菏泽市成武县市场监管局积极创新监管模式，探索出食安监管“成武模式”。今年1月，成武县市场监管局被国务院食品安全委员会授予“全国食品安全工作先进集体”称号。目前，“成武模式”正在全省推广，逐渐成为响彻齐鲁大地的食品安全监管品牌。

　　建立智慧监管平台，健全网格监管体系 成武县市场监管局推行“互联网+食品安全”智慧监管，全县468个行政村及10个社区全部聘任了网格员，并通过手机App上报食品安全情况，实行“六步”闭环式监管,构建了食品安全社会化的综合管理模式，实现了全链条、无缝隙监管。

　　推行“四码一标”，建立电子追溯体系 该局研发制作了“食安云”监管平台，建立了食品安全数据库，打造出市场监管、食品批发商、食品经营户、消费者四位一体的食品安全管理平台。在全县食品流通环节，全面推行“四码一标”(即食品批发企业二维码、票据二维码、送货车辆二维码、食品身份信息二维码和色标管理)，实现了食品安全电子化追溯，现有食品批发企业180家，已规范176家，规范送货车574辆、仓库176处、白酒批零企业18家，规范率达到97.7%。

　　实行“6S”精细管理，提升食安监管水平 该局在食品生产、流通、餐饮单位全面推行“6S”精细化管理。依托县技工学校筹建了成武县餐饮实景培训中心，打造了永顺路餐饮“6S”管理示范街。全县1952家餐饮业态全都按示范街样板进行了规范。同时，全县14个基层所和城区4个中队全都组建了餐饮群，明确一名监管人员，负责查看餐饮业态每晚拍摄发送的从餐厅到后厨不少于40秒的小视频，并根据视频情况督促餐饮业态整改。

　　“寻找笑脸就餐”，餐饮安全智慧化 制作“寻找笑脸就餐”小程序，并生成二维码，印制在“寻找笑脸就餐”公示牌上，成武县统一制作标牌1952块，实现了一镇一个总码，一店一个分码。城区每条街一个总码，每个店一个分码。消费者通过扫描餐饮店门外“寻找笑脸就餐”公示牌上的二维码，就可以查看餐饮店量化分级(以大笑、微笑、平脸卡通形象分别表示优秀、良好和一般3个等级)情况就餐。发现问题食品还可以通过扫码信息进行投诉举报，实现了从部门监管向社会监管的转变。

　　建立“红黑榜”机制，营造社会舆论监督氛围 在全县食品业态中，对食品业户分类分档，以“图片+文字”的形式，利用“成武市场监督”微信公众号等平台不定期向社会发布。建立起“红黑榜”公示机制，成立了工作专班，明确了专人负责，一月一评比，一季度一总结，并实行动态管理，形成“曝光—整改—达标—公示”的信息闭环。目前，已发布红黑榜256期，曝光不规范业态69个，网民点击量达32万余次，引起强烈反响。目前，所曝光的业态全都进行了整改，并进入了红榜行列。

　　打造食安品牌馆，助力食品产业发展 投资320余万元，建设建筑面积860多平方米的食安成武品牌馆，目前入驻企业68家，入驻品牌128个，“食安山东”品牌企业5家，品牌馆培训网络直播达人2万余人，网络达人直播带货销售额超过3000万元，把成武名特优产品推向了全国。

　　成武县市场监管局局长董良民表示，下一步将继续丰富“成武模式”的内涵，着力加强农村聚餐和农村大集的监管，消除监管盲区，保障人们“舌尖上的安全”。(刘家东 王志军)

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