今年春节假日期间，山东省市场监管部门12315平台共处理消费者诉求889起，比去年同期2045起相比，减少了1156起，降幅56.53%，这意味着山东省的食品安全环境步步趋好。省市场监管局相关负责人介绍，今年将以食品上市合格率100%为目标，采取超常措施，构建全链条监管体系，坚决做到不合格食品不上市、不进户、不上桌，进一步提升百姓的食品安全获得感。

　　首先，全面推行食品安全公开承诺，推动食品生产经营主体落实食品安全主体责任;对生产企业实施全覆盖监督检查，强化出厂检验和源头控制;建立落实入市检测机制，严格进货查验原料公示;推动监督抽检全覆盖，强化不合格产品处置和违法行为查处;全面完成食用农产品批发市场食品安全管理规范提升任务。

　　农村和校园的食品安全是人们关注的焦点，2021年将开展农村假冒伪劣食品整治行动，全面清理食品生产经营主体资格，严查“三无”食品、过期食品翻新销售和假冒侵权;开展食品小作坊、小餐饮和食品摊点综合治理，坚决取缔“黑工厂”“黑窝点”“黑作坊”。开展校园食品安全守护行动，严格落实月度自查、季度检查、飞行检查、督导检查制度，推进大宗食品定点采购全覆盖，加强校园周边食品安全综合治理。

　　同时，提升乳制品及肉制品质量安全，今年的重点是，督促企业落实全过程管理制度，开展自检自控自查，鼓励企业用信息化手段建立完善食品安全追溯体系，推动乳制品企业实施HACCP体系全覆盖。在餐饮质量安全提升上，全面加强餐饮服务风险分级管理，深入开展网络餐饮服务食品安全治理，推广“外卖封签”和“互联网+明厨亮灶”。

　　保健食品欺诈和虚假宣传是消费者的一块“心病”，监管部门开出的“药方”是，严厉查处保健食品非法生产经营、非法添加以及标签说明书宣称疾病预防、治疗功能，假借健康讲座、专家义诊等形式的欺诈和虚假宣传等行为，加大对传销的打击力度。(杨润勤)

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