本网讯 金秋九月，新学期如约而至。为切实保障广大师生饮食安全，山东省济南市历城区市场监督管理局提前部署、迅速行动，科所联动、全员出击，紧盯学校食堂、集体用餐配送单位、校外托管机构以及大宗食材供货商，扎实开展秋季开学食品安全专项检查，以最严标准守护师生“舌尖上的安全”。

　　强化统筹谋划，夯实整治根基

　　目前，历城区共有学校食堂307家，其中幼儿园食堂193家、中小学食堂89家、大中专院校25家，校外供餐单位9家。为保障秋季开学食品安全监管工作落地落细，历城区市场监管局坚持谋定而后动，系统部署全学年校园食品安全监管任务，开展2026年秋季学期开学学校食品和饮用水安全专项检查，同步进行秋季校园餐监督抽检工作，为专项整治落地见效筑牢工作基础。

　　抓实专题培训，压实主体责任

　　为从源头规范校园食品经营行为，提升从业人员食品安全管控能力，8月25日起，历城区市场监管局联合区教体局、区卫健局，召开2026年秋季学校食品安全培训会，全区各市场监管所负责人、各校（园）食品安全分管负责人、集体配餐单位及大宗食材供货商负责人、食品安全管理人员共计800余人参会。培训现场通过播放食品安全警示教育片，以案释法、以例警示，强化从业人员风险防范意识。会议精准复盘2026年春季校园食品安全抽检及各级督查发现的共性问题，针对性开展风险预警。同时，本次培训配套开展全员线上电子考核，以“培训+考核”的闭环管理模式，切实提升校园食品安全规范化管理水平。

　　深化全域排查，清除风险隐患

　　聚焦校园食品安全关键风险点，围绕食材进货查验、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、台账资料留存等重点环节逐项细致核查。对辖区学校食堂、校外供餐单位、校外托管机构、大宗食材供货商实现检查全覆盖，截至目前，共检查学校食堂、校外托管机构、校外供餐单位及大宗食材供货商517家次，累计出动执法人员1204人次，发现问题143个，对发现的问题督促立行立改，切实把各类风险化解在萌芽状态。

　　创新监管手段，提升监管效能

　　充分运用信息化监管手段，督促学校食堂做好“互联网+明厨亮灶+AI智慧监管”设备线路维护，常态化开展线上巡查。截至目前，全区学校食堂307家均已接入智慧监管平台，依托山东省市场监管一体化平台，实行检查信息电子化录入，系统自动生成检查记录表，对检查完成率、问题类型等数据进行统计分析，以数字化手段赋能校园食品安全监管。9月3日，山东省市场监管局餐饮处相关负责人带队对历城二中、济南鑫满鼎商贸有限公司开展校园餐督导检查，山东省电视台、大众日报同步跟进报道，全方位展示历城校园食品安全监管成效，营造全社会共治共享的良好氛围。

　　下一步，历城区市场监管局将持续扛牢校园食品安全监管职责，统筹抓好责任落实、监督检查、智慧监管等各项工作，紧盯校园食品安全重点环节，持续防范化解各类食品安全风险，全力守护全区广大师生饮食安全。（韩萌 赵廷军）

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