食品安全是食品生产企业的立身之本，也是市场监管工作的重中之重。为精准破解辖区食品生产企业在日常管理中存在的风险难点，提升企业应对食品安全舆情及防范化解风险的能力，近日，山东省济南市济阳区市场监管局结合前期调研中发现的突出风险问题，组织举办了全区食品生产企业食品安全专题培训，辖区90余家食品生产企业负责人、食品安全总监及食品安全管理员参加。

　　此次培训将监管关口前移，从源头上帮助企业“治未病”，济阳区市场监管局结合日常监管情况，聚焦原料溯源管理、标签标识规范化、突发舆情应对能力提升等食品生产领域易发多发的风险环节，针对这些关键点精准施策，特邀食品安全领域资深专家进行专题授课。

　　培训会上，专家围绕食品安全舆情应急处置以及食品生产领域常见违法违规风险点展开系统讲解，在食品安全舆情应急处置方面，专家结合近年来全国食品行业发生的典型舆情案例，深入剖析了舆情从发酵到爆发的演变规律，重点讲解了“黄金四小时”应对原则，以及“快速响应、统一口径、主动沟通、实事求是”的处置策略，引导企业建立从风险监测、信息核实到对外发声的全流程应急体系。在深入剖析违法违规风险点方面，专家梳理了生产环境卫生不达标、添加剂使用不规范、出厂检验落实不到位、标签标识不合规等易发多发问题，通过以案释法，引导企业对照自查，树立“红线”意识，从源头上杜绝食品安全事故的发生。

　　参训企业代表纷纷表示，此次培训内容“干货满满”，直击企业经营中的实际需求，通过这次培训，不仅把容易出问题的关键节点梳理清楚了，更掌握了规范操作的具体方法，对企业日常合规生产具有很强的指导意义。

　　下一步，济阳区市场监管局将持续跟踪培训效果，针对企业提出的个性化需求提供“点对点”帮扶指导，同时，将进一步深化“培训+服务”模式，通过风险排查、政策扶持等举措，推动企业从“被动应对”转向“主动防控”，切实筑牢辖区食品安全防线，全力护航食品产业高质量发展。

【责任编辑：张帆】