秋季新学期开学日将近，为保障广大师生饮食安全，山东省烟台市蓬莱区市场监管局联合区教体局提前组织执法力量，针对辖区内校内食堂、校外托管机构开展全方位检查，保障广大师生吃得安心、吃得放心。

　　执法人员深入各学校食堂与校外托管机构，直击食品安全中的关键环节，对食堂管理制度、人员健康管理、后厨卫生环境、原料采购票据、仓库存储情况、加工操作留样等内容进行了检查。重点检查了食堂相关证件，索要人员健康管理、食材采购记录，详细询问了食堂新实行的“4D”管理制度的具体工作细节;查看了消毒区域相关设备正常使用情况及使用频率，对于发现的厨具、消毒装置等有摆放位置错误的情况，现场指出问题，要求立即整改;检查了后厨中各类厨具餐后是否按照要求进行清洗消毒，学生使用的餐具卫生状况是否合格;巡查了食堂仓库，确认了米面、蔬菜、调料等食材是否分类存储，核对了食材生产日期及对应标签，对仓库管理人员明确了正确的贮存方式;要求学校食堂及校外托管机构均按照规定对食品留样，建立清晰的全链条可溯制度，以备食品安全事故时具备检测溯源能力。

　　下一步，蓬莱区市场监管局将持续加大对各学校食堂及托管机构的监管力度，严格落实食品安全主体责任和监管责任，对食品安全隐患早发现、早解决、早处置，全力为广大师生饮食安全保驾护航。(吴天骁)

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