本网讯 (记者 刘艳)7月4日，山东省食品科学技术学会食品质量与安全工作委员会二届二次会议在济南召开。食安工委会主任委员、山东师范大学生命科学学院副院长张鸿雁教授，副主任委员山东农业大学食品科学与工程学院副院长徐志祥教授、中华全国供销合作总社济南果品研究所质量中心主任郑晓冬研究员、北京赛必达科技有限公司总经理刘兴举等近20位委员专家出席会议。

　　张鸿雁主持会议，她指出食安工委会以“搭建连接政府、高校、研究院所、企业的互动平台，传播科学权威的食品质量与安全知识”为己任，在山东省食品科学技术学会的大力支持下，工委会不断发展壮大，积极推动食品质量与安全相关的各项工作。张鸿雁对食安工委会换届以来的学术交流、科研成果、人才发展及平台建设、技术服务、科普讲座与研学课程开发工作进行了详细的总结，并对下一步的工作计划进行了汇报。

　　刘兴举围绕食品安全保障需求的产品发展趋势进行了案例分享。他详细介绍了冬奥会餐饮安全保障的技术需求及产品交付，并分享了相关技术标准和实施过程。此外，还与参会委员讨论了蒙牛集团和紫林醋业集团的具体需求及产品交付情况，展示了基于AI智能技术的创新科研能力建设，强调了未来产品技术力和销售力的创新方向。

　　会上，各位委员就食安工委会的未来工作开展方向进行了深入讨论。各位委员一致认为，应当深化协同机制，每年举办专题研讨会，邀请监管部门、科研院所、企业代表共商对策，监管部门可分享政策法规更新、监管数据通报等内容，科研人员展示研究成果，企业代表介绍实际需求，共同推动优秀成果落地应用。通过建立常态化沟通平台，实现需求精准对接、资源高效配置，将食安工委会真正打造成连接政府、高校、研究院所和企业的互动平台，助力产业高质量发展。

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