本网讯 春季开学在即，为进一步加强食品安全管理，切实保障新学期广大师生饮食安全，近日，山东省枣庄滕州市市场监管局陆续组织开展春季学校食堂食品安全培训活动，扎实上好春季开学食品安全“第一课”。

　　一是分层分级稳步推进。联合市教体局对全市中小学幼儿园校长和食品安全总监(安全员)开展培训，重点解读了学校食堂食品安全相关法律法规，强化校长是学校食品安全第一责任人主体责任，压实学校、企业主体责任和人员岗位职责，督促落实食品安全管理制度，强化校园食品安全保障。

　　二是精准人员赋能增效。在滕州市实验幼儿园、滕州市第二中学、集中供餐单位，结合监管实际，针对从业人员和食品安全管理人员进行了食品安全知识和操作规范培训，进一步提升了从业人员专业技能和食品安全管理人员管理水平。

　　三是问题导向靶向提升。培训围绕《学校食堂和集中用餐配送单位食品安全常见问题参考》，聚焦检查发现的高频问题、突出问题，通过系统性分析问题根源，帮助学校、集中用餐单位查缺补漏，针对性解决实际问题，切实抓好整改提升。

　　截至目前，已累计组织相关校园食品安全培训11次，培训食堂从业人员2260人次。下一步，滕州市市场监管局将不断完善培训机制，持续加强学校食品安全监管，加大监督检查力度，切实做好校园食品安全工作，筑牢校园食品安全“防火墙”，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。

【责任编辑：常雅晴】