本网讯 (记者 魏绵军 通讯员 赵芮)为切实做好两会期间食品安全和特种设备安全保障工作，近日，山东省枣庄市山亭区市场监管局提前谋划，周密部署，开展两会期间食品安全和特种设备安全专项监督检查，确保与会代表、委员及工作人员的饮食和出行安全。

　　一是突出重点，落实主体责任。为做好两会食品安全保障工作，山亭区市场监管局高度重视，制定了两会期间食品安全保障工作方案，成立现场保障小组，抽调具有丰富食品安全监管经验的工作人员，参与接待酒店保障、周边巡查、应急处置等工作。对涉及接待酒店提前介入，与接待酒店签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，开展食品安全检查、落实从业人员卫生管理、审查菜谱、做好食品留样等具体工作任务，督促供餐单位开展自查自纠，落实“日管控 周排查 月调度”机制，压紧压实主体责任。

　　二是全面巡查，筑牢安全保障。两会期间，执法人员对接待酒店开展全面细致巡查，从食品原料的采购、贮存、粗加工、切配、烹饪、配餐、食品留样及员工管理等方面实行全程监管，及时排查，消除食品风险隐患，并做好应急准备工作。同时，重点对接待酒店的电梯等特种设备运行及维保、日常安全管理、检验检测以及应急管理、值班值守等情况开展隐患排查，要求相关单位强化责任意识，紧绷安全弦，切实做到问题隐患闭环管理。会议期间，执法人员对接待酒店，紧盯餐饮服务单位操作加工的关键环节和突出问题，全力护航两会期间食品安全。截至目前，共出动执法人员50人次，检查发现问题3条，现场已全部整改完毕。

　　三是加强快检，全面防控风险。加大两会期间食品抽检力度，执法人员利用食品安全快速检测设备，对每餐次蔬菜、水果、肉类等开展快速检测，杜绝使用问题食材、消除食品安全隐患，防止食源性疾病的发生。截至目前，已开展食品快检30余批次。

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