本网讯 为增强食品生产企业食品安全责任意识和自律意识，严防严管严控食品生产安全风险，近日，山东淄博市沂源县市场监管局采取“1+2+3”工作模式，推进企业主体责任落细落实。

　　“一份清单”管质量。食品生产企业根据产品、工艺、设施设备特点，全面分析研判在日常生产过程中可能存在的风险点，并将风险点作为制定食品安全风险管控清单的重要依据，以“清单”作为落实日管控、周排查、月调度工作的切入点，确保食品安全风险得以化解，保障食品安全。

　　“两个模式”强自律。以“三标”管理模式和食品卫士葡萄图激励管理模式作为落实企业主体责任的助推器，将任务层层分解落实到食品生产管理的各个岗位和工序，让员工严格按照标准进行生产操作，违反标准将面临惩戒。“两个模式”将月度绩效考核分解为日常绩效考核，让领导管理变为员工自我约束，让企业员工真正认识到工作做不好，会得红黄葡萄影响评优，做好了会得紫葡萄有奖励，有力提升了员工的风险防控能力。

　　“三级检查”促规范。首先落实企业自查。企业与食品安全总监、食品安全员签订责任书，严格落实日管控、周排查制度，对发现的问题做到立查立改;再次严格监督检查。将企业落实主体责任情况列入日常监督检查、双随机抽查计划，用日常监督检查和双随机抽查助推工作落实;最后开展督导巡查。该局主要负责人、分管负责人定期对工作落实情况进行督导检查，并与监管所和企业开展座谈，了解工作推进中存在的问题和困难，制定详细解决方案，确保精准高效落实落细。

　　推行“1+2+3”工作模式后，使企业食品安全意识明显增强，风险防控能力进一步提升，有力推动了该县食品产业高质量发展，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

【责任编辑：张帆】