本网讯 为切实提升辖区养老服务机构及暖心食堂食品安全管理水平，提升养老服务机构食品安全风险意识，近日，山东省荣成市市场监管局上庄市场监管所对辖区养老机构及暖心食堂负责人进行食品安全培训。

　　培训会上，市场监管所工作人员结合养老机构、暖心食堂工作实际，突出食品安全管理工作的重要性与必要性，重点围绕日常监督检查过程中常见问题结合具体事例进行了分析讲解，从原材料采购、加工，食品添加剂的使用，食堂工作人员的卫生管理等方面，进行了详细的讲解。同时，要求养老机构、暖心食堂负责人要严格落实“两个责任”机制，熟知《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，压实压牢食品安全主体责任。

　　下一步，上庄市场监管所将继续加强对养老机构及暖心食堂的监管，尽心尽力保障老年人安全卫生的用餐环境，让老年人吃得安心。(刘家东 辛波)

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