本网讯 为贯彻落实食品安全“四个最严”要求，全面消除校园食品安全风险隐患，提升校园食品安全管理水平，日前，山东省烟台市蓬莱区市场监管局、区教育局联合开展学校食品安全知识培训。全区73家学校(含幼儿园)食堂安全总监、食品安全员参加此次培训。

　　会上，蓬莱区市场监管局餐饮监管科科长郭晓慧以《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食堂食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规为重点，就学校食堂环境卫生、设施设备、从业人员管理、食品进货查验、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、应急处置、日常监管常见典型问题等方面进行了深入细致地讲解，通过现场互动，对参训人员进行了理论与实践相结合的专业知识培训。

　　下一步，蓬莱区市场监管局将继续以开展校园食品安全排查整治专项行动为契机，督促学校食堂进一步落实好食品安全主体责任，提高风险防控能力，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。(刘宝慧 韩玉斌)

【责任编辑：徐荣】