本网讯 为进一步加强集中用餐单位食品安全监管，有效防范化解食品安全风险隐患，近期，山东省烟台市蓬莱区市场监管局根据上级统一部署，联合多部门在全区开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

　　实施部门联动，摸清监管底数。按照行业主管的原则，蓬莱区市场监管局、卫健局、教体局、民政局、机关事务服务中心，联合对辖区内全部学校、医疗机构、养老机构、机关等单位食堂进行了详细摸排，建立了全区集中用餐单位食堂及其承包经营者企业底数台账。

　　组织联合检查，排查隐患问题。由蓬莱区市场监管局牵头，各行业主管部门参与，对各集中用餐单位食品安全管理情况进行全面检查。截至目前，全区累计检查集中用餐单位食堂131家，其中，学校食堂70家、医院食堂8家、养老机构食堂5家、机关单位食堂3家、其他类型食堂45家。所有集中用餐单位食堂均已建立食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，配备专职食品安全管理员，相关从业人员均经过严格培训考核后上岗，培训考核率100%。专项治理行动开展以来，共发现问题28家，整改隐患问题33个，整改完成率100%。

　　落实两个“责任”，守牢安全底线。结合食品安全“两个责任”包保工作，压紧压实属地包保责任。指导包保干部严格对照任务清单，开展实地包保督导，督促集中用餐单位严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，发现问题、督促整改，有效消除食品安全隐患。

　　下一步，蓬莱区市场监管局将结合食品安全“你点我检”专项抽检，充分发挥食品安全抽检的技术支持作用，坚持以问题为导向，全力排查集中用餐单位食堂食品安全风险隐患，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。(刘宝慧 韩玉斌)

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