夏季高温炎热，“四害”以及各类微生物、细菌易于繁殖，更容易发生食品安全事故，为切实保障群众夏季食品安全，有效排查夏季食品安全事故发生，近日，临沂市蒙阴县市场监管局开展夏季食品安全专项检查。

强化监管关键环节。执法人员对食品采购、原料贮存、食品加工、中大型餐饮店食品留样、餐饮具消毒等环节和食堂采购原料索证索票以及进货查验制度落实情况进行检查，重点检查所购食品原料索证索票是否齐全，肉类产品是否能够提供检验检疫合格证明，以及食品原料是否按规定储存，是否存在原料、半成品、成品混存混放，是否按规定执行餐饮具消毒。

加大监管力度。重点对冷食类食品加工、乳制品、豆制品、易腐易变质食品、畜禽肉类、水产品及其制品、冷冻食品等业态增加监管频次，加大执法力度，严肃查处加工销售过期变质食品、未明码标价以及散装食品未公示标签等违法违规行为。

强化宣传教育。结合食品安全“两个责任”宣传活动，分行业分领域组织召开多场次培训约谈会，督促辖区各餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，倡导安全健康饮食方式。

截至目前，本次专项检查共出动执法人员100余人次，检查餐饮服务单位190家次，食品销售单位105家，立案14起，同时针对检查中发现的生熟食混放、垃圾桶未加盖、食品标识标签不规范、个别食品未明码标价等行为，执法人员逐一提出整改意见，并督促整改落实到位。（张明伟）

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