十年寒窗磨一剑，今朝出鞘试锋芒。为保障2023年高考期间食品安全，给广大考生和教职工营造安心、放心、舒心的考试环境，山东省烟台市海阳市市场监管局结合食品安全专项行动，聚力“六举措”为高考护航。

　　召开专题会议。该局召开专题会议部署相关工作，成立高考食品保障工作领导小组，制定详细的高考食品安全保障方案和食品安全突发事件应急预案，与考点学校及餐饮接待单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确各项工作任务和具体责任人。

　　提前介入检查。对承担高考供餐任务的海阳一中、海阳四中、烟台中英文学校、烟台轻工业学校、黄金海岸酒店、喜客来大酒店6家单位深入开展食品安全隐患大排查，重点排查食品安全管理情况，餐饮服务许可证情况，食堂卫生环境，健康管理与培训情况，落实索证索票制度，不得采购、使用进口冷冻食品，餐具清洗消毒，食品加工制作管理及食品添加剂使用情况等情况，对检查中发现问题提出具体整改措施，责令其及时整改到位，切实消除食品安全隐患。

　　严格审查菜单。特别是对高考期间菜谱进行了严格审查，根据考生日常饮食习惯，采取六禁止：禁止凉菜;禁止四季豆、发芽土豆等高风险食品;禁止各类来源不明食材;禁止生熟不分;禁止外购半成品;禁止不合格饮用水。同时，以考点周边餐饮服务单位及食品经营者为重点，提前介入，针对经营者资质、从业人员健康情况、设施设备配置、原材料采购验收记录、食品加工制作过程等重点环节和内容开展深入排查，坚决杜绝销售不符合食品安全标准、过期霉变等违法行为。

　　发布消费警示。临考之前，加大宣传力度，在该局公众号发布高考期间食品消费提示，在6家高考供餐单位设置了专门的食品安全宣传栏，提醒考生及家长在考试期间选择卫生条件较好、持有相关证照且餐饮量化分级等级为“笑脸”的单位就餐。

　　强化应急值守。加大应急管理工作力度，落实应急值守制度，及时公布食品安全投诉举报电话和值班电话，实行高考期间领导带班和24小时值班制度，严格执行食品安全事故报告制度，一旦发生食品安全事故时确保能快速应对、迅速控制、妥善处置。

　　全天驻点保障。考试期间，市场监管局派出12名监管人员全程驻点监督，对食品原料采购、食品添加剂使用、清洗消毒、加工制作等关键环节进行全程监控，及时排查风险隐患，发现问题立即责令整改，以确保师生饮食安全万无一失。(王兆琪)

【编辑：徐荣 审核：张帆】