本网讯 近日，为确保前期检查发现问题整改到位，压实经营单位食品安全主体责任，杜绝食品风险隐患出现，山东省烟台市莱阳市市场监管局结合食品安全“两个责任”分层分级包保督导、“守底线、查隐患、保安全”“制止餐饮浪费”等活动要求，组织大型餐饮服务单位“回头看”专项监督检查。

　　执法过程中，检查人员围绕执法台账隐患记录，聚焦餐饮服务单位问题隐患整改情况，从索证索票不齐全、进货查验制度未落实、餐饮具消毒记录不完整、后厨卫生环境较差、从业人员操作不规范、食品原材料不新鲜等共性问题入手进行检查，对问题整改不到位经营单位责令其停业整顿，发现违法行为的依法予以严惩，有效打击部分经营单位拒不整改的行为，切实提升了食品经营单位的食品安全意识。

　　随后，执法人员对餐饮服务单位传菜电梯、锅炉等特种设备进行检查，重点查看了设备运行和资料备案情况。同时，向经营单位宣传安全生产相关知识，提高经营者对安全生产的认识，推进社会共治发展，为莱阳市营造良好的安全生产环境作出积极贡献。(鞠远程)

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