本网讯 随着《山东省食品安全地方标准食品小作坊生产加工卫生规范》的正式实施，山东省烟台市蓬莱区市场监管局加大小作坊从业人员培训力度，开展“送标上门，当面讲解”行动，督促小作坊生产加工单位达标生产，进一步落实食品安全主体责任。

　　基层所执法人员结合食品安全“两个责任”分级分层包保工作，对全区176家小作坊进行“一对一”上门培训，逐户配发《食品小作坊生产加工卫生规范》标准文本和“日管控、周排查、月调度”记录表格，讲解生产场所及环境、设备设施、采购验收和生产加工、包装和标签、食品检验、食品贮存及运输、食品召回、人员管理、记录等方面要求，组织小作坊生产者全面排查和防控食品安全风险，签订《公开承诺书》，提高从业人员食品安全意识和质量管理水平。

　　截至目前，该局已出动执法人员320余人次，培训小作坊从业人员500余人次。(蒋滕子 韩玉斌)

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