本网讯 (记者朱美乔) 为进一步完善酵素标准体系建设，有助于夯实酵素产品创新的基础，为生产和消费构建良好的外部环境，更好地推动酵素行业高质量发展。11月5日，中国保健协会组织召开线上《食用酵素》团体标准立项审核论证会。此次团体标准由中国保健协会酵素产业分会、广东新宝堂生物科技有限公司发起。

　　国家市场监督管理总局特殊食品公司稽查专员张晋京、国家卫健委食品安全标准与监测评估司原副司长张志强、中国科学院微生物研究所教授朱宝利、中国农业大学食品与营养学院教授车会莲、中国保健协会副理事长周邦勇、中国保健协会副理事长、高级工程师李萍、中国保健协会酵素产业分会会长吴英慧、中国保健协会酵素产业分会秘书长简光廷、中国保健协会酵素产业分会副秘书长陈炜、中国食品发酵工业研究院副院长段盛林、广东新宝堂生物科技有限公司董事长陈柏忠等行业专家、企业代表参加此次会议。中国保健协会科技发展部李妍主持会议。

　　经过前期调研和征求立项意见等准备工作，本次会议主要邀请专家对团体标准具体内容进行立项审查。发起单位代表介绍了该团体标准的立项技术背景、可行性分析、涉及的范围以及团标拟定框架草稿内容。与会专家听取了申请情况，对团体标准立项可行性、拟定框架草稿内容等进行了质询和研究。指出以下几点，一是继续开展调查研究，调研酵素产品存在的主要食品安全问题、质量问题，提出解决方案，同时调研国际相关产品标准情况等;二是团体标准中明确酵素定义;三是团体标准制定需有核心创新点，可综合考虑安全性、生物毒素、相应植物功能指标等要求;四是团体标准名称暂用，综合调研后再进行修改确定。

　　该团体标准立项符合市场发展需求，对于规范酵素企业的生产行为，提高产品质量水平，规范产品市场秩序，促进产业规范发展十分有必要。与会专家一致同意团体标准立项审查，予以立项。

　　据悉，该团体标准规定了食用酵素的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

　　《食用酵素》团体标准的制定和实施，将有助于为酵素相关团体标准奠定基础，进一步完善酵素行业质量安全制度体系，推动酵素行业高质量发展。

【责任编辑：张帆】