预制菜产业目前已进入快速增长阶段，这将有力促进现代农业与食品产业集群高质量发展，加快推动乡村产业振兴。预制菜的高速发展急需建立相关标准体系加以规范和引导。

　　为推进临沂市预制菜产业标准化工作，加快预制菜产业发展，提升预制菜产品整体质量水平。4月15日，由临沂市食品工业协会牵头起草的团体标准《预制菜加工技术规范》专家审定会在临沂市农业农村局召开。审定专家组由临沂市市场监督管理局、临沂市工信局、临沂市农业科学院、临沂市食品工业协会、兰山区市场监督管理局、临沂市食协标准化技术专家委员会等单位专家组成。金锣肉制品集团有限公司、山东青果食品有限公司、山东先每投资集团有限公司、山东泉润食品有限公司等标准起草单位参加会议。

　　按照审定程序，评审组专家对临沂市食品工业协会团体标准《预制菜加工技术规范》(送审稿)进行了逐条逐项的审定，经深度研究与讨论，对标准的部分细节进行了修订。该标准在明确预制菜定义和边界、规范预制菜行业发展，提升预制菜产品品质和食品安全水平等方面发挥积极作用。

　　标准是品牌建立和行业管理的基础，行业的稳健、快速发展，离不开严谨标准的规范和引领。《预制菜加工技术规范》团体标准的制定，将引导临沂预制菜行业标准化、规范化发展，构建预制菜质量安全监管规范体系，形成具有临沂特色的预制菜产业标准，引导临沂市预制菜行业自律有序规范发展。（临沂市食品工业协会）

【责任编辑：张帆】