为有效推动沂蒙山茶产业标准化体系建设和完善，进一步提升“沂蒙山工夫红茶、沂蒙山白茶”的品牌影响力，助力沂蒙山茶产业高质量发展。12月29日，由临沂市食品工业协会、山东正山堂茶业有限公司、临沂豌青茶业有限公司、临沂食协茶产业专业委员会主要起草制定的《沂蒙山工夫红茶》《沂蒙山白茶》两项团体标准，在全国团体标准信息平台上正式发布。

　　两项标准覆盖沂蒙山地区红茶及白茶的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存与保质期等多方面，为提升沂蒙山茶产业的核心竞争力提供助力。

　　沂蒙山茶产于山东省临沂市(俗称沂蒙山区)，属山茶科，常绿灌木或小乔木，具有悠久的种植历史。临沂市独特的地理位置、优良的土壤质地和适宜的气候条件，使生产的沂蒙山茶具有“芽叶肥厚、绿润多毫、滋味醇浓、极耐冲泡”等品质，其汤色明亮，并带有独特的板栗香。

　　作为标准主要制订单位，临沂豌青茶业有限公司自成立之初，就秉承自然共生理念，确认了“科学决策、严格管理、诚信经营、持续改进”的质量方针，以高标准、高起点建成了千余亩有机茶园示范基地，依托“南茶北引”第一代大师匠心精制，实施以虫治虫的生物防治手段，以有机肥料代替化肥、农药，定期进行土壤检测，充分遵循茶树自然生长规律，打造农业生态环境体系，保证茶树生长环境的有机化和原生态，并坚持对茶叶从种植到采摘，从制茶到包装的全产业链可视化、无菌化、标准化、自动化生产，全程不落地、无污染零添加，有机把控，不定期抽检，保证流向市场的产品符合有机食品标准，健全质量体系建设，创领高品质有机茶叶品牌。

　　截止目前，临沂市食品工业协会现已连续制定并发布团体标准24项，有效促进食品产业新型标准体系建设，以标准助推食品产业高质量发展。

　　《沂蒙山工夫红茶》《沂蒙山白茶》两项团体标准的发布，将为沂蒙山工夫红茶和沂蒙山白茶的生产提供标准依据，对实施茶叶品牌战略，全面实行茶叶标准化生产，推动茶企增效、农民增收意义重大。（孙子砚 戚晓宇）

【责任编辑：张帆】