本报讯 目前，我国食药同源产业已进入以“营养与健康”为导向的深度转型期，迫切需要科技创新。食疗既是传承和弘扬中国食药同源传统文化的重要载体，也是进入大健康时代改善国民营养健康状况的现实选择。作为食药同源产业的新兴领域，食疗产业成为我国食品产业健康转型的一个重要发展方向。

　　日前在浙江杭州举办的首届食药同源功能食品与健康国际论坛上，中国工程院院士李培武、谢明勇和华中农业大学教授陈国勋、浙江食品药品检测研究院院长洪利娅等专家学者围绕如何开展国际化和跨地区多学科融合合作，助推健康中国战略和大食物观背景下食疗产业高质量发展，更大限度地发挥食疗在维护健康中的作用;如何利用食药同源这座庞大的资源宝库，将“传统与现代”科学有机地结合，开展科技创新、突破技术瓶颈等问题进行交流，共同探讨食疗产业政产学研协同创新，共谋产业未来。

　　李培武围绕食用油营养与健康、脂肪酸营养认知历史演变、营养健康食用油特性等方面，对食用油进行了详细介绍。当前我国食用油库存充足，但如何更好地融合现代生物学科和现代检测技术，促进食用油品质不断提升，是国人对食用油提出的更高期望。

　　谢明勇指出，慢性病已成为我国国民健康的头号杀手，且日趋年轻化。慢性病与膳食结构密切相关，因此，传承和弘扬食疗文化，将传统中医理论与现代营养学相结合，将传统食疗配方与现代食品工艺相结合，是我国食品产业的重要发展方向，对改善国民营养健康状况具有重要意义。

　　作为我国中药材的重要产地，以新、老“浙八味”为代表的“浙产名药”享誉全球。2021年12月，浙江省市场监管局联合省农业农村厅、省中医药管理局等5部门共同印发《浙江省铁皮石斛、灵芝、山茱萸按照传统既是食品又是中药材物质管理试点工作方案》。这意味着铁皮石斛、灵芝、山茱萸等中药材品种突破原来药材的限制，可广泛应用于食品、饮品等领域，为大健康产业发展注入新的活力。

　　浙江省不仅有灵芝、铁皮石斛、西红花等名贵珍稀中药材品种，还有浙江寿仙谷医药股份有限公司这样集育种、栽培、深加工、生产、销售全产业链为一体的企业。寿仙谷副董事长李振皓表示，寿仙谷将利用资源优势，在专项产业规划制定、产业布局、品牌战略等方面进一步明确目标方向，推动中医药强省和健康产业大省建设，为浙江高质量发展共同富裕示范区建设作出应有的贡献。(戴鼎威 张恒金)

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