金秋十月，五谷飘香。10 月 29 日，临沂市书圣酒业第六届封坛文化节隆重启幕，各地客商、行业嘉宾、媒体代表齐聚一堂，共赏古法封坛盛礼，共鉴纯粮佳酿，共同见证这一承载匠心与文化的封藏时刻。

封坛是中华酒文化传承千年的传统仪式，代表着对时光的期许，也承载着一份美好约定。活动现场礼乐庄重，遵循传统封坛礼制，从验酒、抬坛、封泥到落印，每一道流程井然有序、古韵十足。嘉宾共同上台，亲手完成封坛，将一坛坛原酒封藏于恒温酒窖，静待岁月沉淀，醇化出绵长酒香。古朴的仪式，既是对传统酿酒技艺的致敬，也是书圣酒业坚守匠心、做好品质白酒的郑重承诺。

作为临沂市老字号企业，扎根书圣故里临沂，书圣酒业全面升级秋酿体系，坚守超长周期自然发酵，严格执行头排原酒甄选标准，选取中段原酒封坛窖藏，严守纯粮固态工艺，坚持慢发酵、慢养酒、慢沉淀，力求酒体醇厚饱满、陈香纯正，做到 “年年提质、坛坛升级”。企业深耕传统酿酒文化传承，甄选优质粮食原料，把控发酵、蒸馏、储藏等各个环节，坚守纯粮酿造初心，让老味道代代延续。在做好产品酿造的同时，书圣酒业依托书圣故里千年文脉，打造书圣酒庄、兰亭雅集两大核心文化 IP 并完成知识产权保护，深挖书圣文化、琅琊文脉，融合王羲之 “曲水流觞” 的文人酒韵，推动酒文化与书法艺术相融共生。企业多次联合本地书画家开展书画笔会、文化雅集活动，翰墨飘香伴酒香，书法家挥毫泼墨，以笔墨抒怀，将书法艺术与白酒文化巧妙结合，打造独具特色的 “酒墨文化”，向着从 “做产品” 到 “做文化、做体验、做品牌” 进阶，丰富本土传统文化传播载体，擦亮临沂本土老字号文化名片。

本次封坛庆典，既是一场酒文化盛会，也是企业对外展示品牌底蕴、深化客商交流的平台。到场客商纷纷表示，书圣酒业坚守老字号初心，兼顾品质打磨与文化传承，让大家看到本土酒企的责任与活力。不少嘉宾现场品鉴原酒，对酒体醇厚、回味悠长的酒质给予高度认可，对企业文酒融合的发展路径表示赞赏。

临沂市书圣酒业总经理张峰表示，封坛封存的不只是美酒，更是匠心、文化与信任。未来，企业将继续扛起老字号传承使命，守好古法酿酒技艺，持续推动酒文化与书圣书法文化融合创新，常态化开展书画文化交流活动，讲好临沂本土酒文化故事；同时严把产品质量关，持续打磨产品，依托封坛文化 IP，加强与各地客商的合作交流，让书圣酒香走出临沂，让老字号在新时代焕发新生机，为临沂本土传统文化产业高质量发展贡献力量。（张传涛）

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