莒南县市场监管局多措并举做好高考中考期间食品安全保障工作

　　2022年高考中考期间，莒南县市场监管局提前谋划，周密部署，多措并举，积极防范化解校园食品安全风险隐患，全力保障高考中考考点及周边餐饮服务食品安全，确保广大考生饮食安全和国家重大考试活动顺利进行。

　　一是提前周密部署。莒南县市场监管局切实提高政治站位，把高考工作作为当前一项重要政治任务来抓，召开专题会议，明确责任分工，强化服务保障，严格按照上级部署要求，落实落细各项目标任务，健全完善各类应急处置预案，全力为广大考生保驾护航。6月2日，县市场监管局召开食品安全保障工作部署专题会议，抽调专业骨干人员21人参与食品安全保障工作，对抽调人员进行了统一培训提出严格要求，对高考中考期间食品安全保障进行具体安排和详细培训，明确工作重点、职责分工、工作要求等内容，落实落细食品安全各项保障工作，确保保障工作有力有序有效进行。

　　二是领导带队督导。县局领导带队对全县所有高考考点及食宿点的食品安全进行专项督导检查；重点督导检查原料采购、烹饪制作、备餐规范留样规范、餐饮具消毒保洁、从业人员卫生管理等方面情况，对发现的问题隐患，责令立即整改到位；要求所有食堂经营者必须做到：对使用的餐饮具做到餐餐消毒保洁，对所使用的案板刀板做到每天消毒，对就餐场所做到定时消毒等各项要求严格落实到位。

　　三是强化监督检查。莒南县市场监管局结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，组织加大食品安全巡查力度，对食品原料采购、食品操作关键环节、食品留样、餐用具清洗消毒保洁及从业人员健康状况等方面开展了重点检查；以考点学校食堂、考点周边食品经营单位、酒店等场所为重点进行全面深入排查，市场监管执法人员严格检查市场主体营业资质是否齐全、从业人员健康证、进货查验、索证索票、清洗消毒、食品留样等制度是否落实、饮用水水质是否合格等重点环节，认真排查食品安全隐患，对存在的问题责令立即整改。

　　四是开展食品抽检。针对本项工作，莒南县市场监管局及时组织食品抽检，第一时间安排高考保障食品专项抽检工作，重点对食品原料、米面油肉、蔬菜鸡蛋、餐饮具、刀板等进行抽检评估，截至目前，抽检72批次。

　　五是压实主体责任。市场监管执法人员开展了“地毯式”食品安全风险排查，督促各个餐饮服务单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》经营，建立健全食品安全防范措施；要求学校食堂负责人要严肃对待，积极开展自查并落实食品安全主体责任；严把食品及食品原料的采购关，确保食品新鲜，及时进行农残检测；同时，要求考点学校及时关注管理人员及食堂从业人员的健康状况。

　　六是加强应急值守。莒南县市场监管局在中高考期间严格落实应急值守，安排市场监管执法人员驻点监督，进一步健全应急预案；强化与相关部门的衔接沟通，明确工作责任，做好突发事件应急处置准备工作，确保广大考生饮食安全和国家重大考试活动顺利进行。（赵振华 陈燕 刘昌良）

【责任编辑：张帆】