山东潍坊：2024年预制菜全产业链规模将突破3000亿元

　　本网讯 日前，山东省潍坊市食品协会消息称，该市立足现代农业和先进制造业比较优势，抢抓预制菜市场黄金机遇期，全力推动预制菜产业高质量发展，着力打造“中华预制菜产业第一城”。潍坊市委、市政府办公室于近日印发了《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划(2022-2024年)》(以下简称《计划》)，以加快链条布局、规模发展、品质提升、品牌塑造，推进一二三产业融合发展，创新提升“三个模式”，助力乡村振兴齐鲁样板先行区建设。力争到2024年，质量效益好、规模总量大、产品结构优、符合消费升级趋势的预制菜产业体系初步建立，潍坊市预制菜市场主体数量达3000家左右，预制菜全产业链规模突破3000亿元。

　　《计划》明确，着力培育引领行业的千亿级集群。将预制菜产业纳入潍坊市重点产业链培育管理，加强新模式新业态培育，有效增加和改善新供给。以产、供、销为关键环节，科学布局原料基地、特色园区、专业平台，培育壮大链主型、“专精特新”企业群。

　　高标准建设绿色优质原料基地。以建设规模化、标准化、专业化原料基地为牵引，带动粮食、果蔬、畜牧、水产等种养产业集群、资源整合，夯实预制菜产业发展基础。到2024年，培育形成5家以上亿级预制菜原料基地，打造全国重要的优质预制菜原料产出基地、直供基地、交易中心。

　　全力打造特色化专业化承载园区。农综区核心区高标准建设全市预制菜核心产业园区;寿光、诸城、安丘、峡山等地高标准规划建设特色鲜明的预制菜专业园区。三年后，高标准建设10家以上特色预制菜专业园区，全市百亿级预制菜专业园区达到5家以上。

　　分档建立大中小预制菜企业培育库，优势企业梯次培育。依托得利斯、诸城外贸、惠发、乐港、新和盛、铭基中慧、寿光蔬菜产业集团等龙头企业，实施跨区域、跨行业、跨所有制兼并重组，到2024年，培育预制菜年营业收入过5亿元企业30家以上。

　　《计划》提出，依托全国蔬菜质量标准中心、全国畜禽屠宰质量标准创新中心、浙江大学诸城高品质肉研究中心等创新平台，重点开展功能性、便利性、保健性预制菜品研发，形成新菜品定期发布机制。支持预制菜企业实施数字车间、智能工厂改造，并加快食品机械装备制造建设，预制菜加工生产将更加智能，一套设备就可具有设计、定制、服务等“一揽子”整体解决方案。布局建设一批符合预制菜标准的智能化冷库区、常温库区，保障冷链仓储服务供给，打造集低温加工、仓储保鲜、冷链配送于一体的冷链物流体系。

　　《计划》指出，拓展延伸国内外营销网络，举办全国性、行业性预制菜产业峰会、行业论坛等，提升潍坊预制菜产业知名度和影响力。推广惠发“润农供应链”“U饭云餐”等平台，聚力开拓B端、加快渗透C端市场。

　　此外，在推进品牌培育和带动潍坊特色美食方面，《计划》要求，挖掘地域特色菜品，并高标准进行预制化研发，通过骨干企业与沙县小吃、肯德基、麦当劳等终端连锁企业深化合作，依托其销售网络带动潍坊特色美食走出去。同时，实施预制菜增品种、提品质、创品牌“三品”同创行动，举办“新鲁菜”创新展示大赛，打造一批网红爆款预制菜品，壮大预制菜“潍坊品牌方阵”。(马永刚)

【责任编辑：张帆】