山东饭协倡议加强饭店餐饮业消防安全

　　【中国食品报融媒体】(马永刚)冬季天干物燥，加之春节临近，消防安全是饭店餐饮业所有工作重中之重。近日，山东省饭店协会根据《中华人民共和国消防法》《山东省消防条例》等法律法规要求，向业内发出《山东省饭店餐饮业消防安全倡议书》(以下简称《倡议书》)，旨在进一步加强该省饭店餐饮业消防安全管理工作，预防火灾事故的发生，确保宾客、员工的生命财产安全。

　　《倡议书》提出，正确处理安全与发展的关系，树牢消防安全理念，积极学习消防知识，自觉遵守消防法律法规，配合消防监管工作，积极参与消防宣传活动，坚决制止消防违法行为;履行企业主体责任，全面落实“三自主、两公开、一承诺”要求，推行风险隐患“自知、自查、自改”和公示承诺制度;经营场所不损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材;门窗不设置影响逃生和灭火救援的障碍物;保障消防车通道、疏散通道和安全出口畅通;各区域明显处张贴安全疏散指示图、安全出口标志等。

　　《倡议书》明确，严禁违规使用明火照明、超负荷用电、违规电气焊，及时更换老旧电气设备和线路，杜绝私拉乱接;厨房明火区域要进行防火分隔，酒精炉等明火灶具在使用前要严格检查安全性能，按操作规程正确使用;禁止在楼梯、过道、屋顶、电缆井、管道井等公共部位堆放可燃物及其他杂物;客房内热风口禁止悬挂衣物，并在明显区域设置禁止吸烟标识;厨房应按要求配备灭火毯和灭火器，定期清理油烟管道残油(建议每季度清理一次)，严格落实《餐饮场所使用燃气基本安全要求》，把好燃气使用关;严禁私自搭建易燃可燃彩钢板房，严禁在生产经营场所内设置员工宿舍。

　　《倡议书》强调，强化员工消防安全意识，禁止在禁烟区吸烟，禁止违规存放易燃易爆产品，禁止违规停放、充电电动自行车;加强员工消防安全教育和培训, 督促员工落实岗位消防安全职责，从业员工要全面掌握和提高检查消除火灾隐患能力、扑救初期火灾能力、组织人员疏散逃生能力和消防宣传教育培训能力。

【责任编辑：张帆】