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山东菏泽定陶区市场监管局专项检查春季学校食堂食品安全

食安山东网 2023-2-8 19:16:39 来源:中国食品报网 作者:王军华

  本网讯 为进一步加强学校食堂食品安全监管工作,有效保障广大师生饮食安全。近日,山东省菏泽市定陶区市场监管局开展了2023年春季校园食堂食品安全专项检查。

  学校食品安全工作事关学生的身体健康和生命安全,是食品安全工作的重中之重。此次专项检查旨在进一步落实学校食堂食品安全主体责任、部门监管责任和属地管理责任,健全学校食品安全风险防控体系,完善校园食品安全管理制度,规范食品加工操作行为,严防严控食物中毒风险,坚决守住学校食品安全底线,全面提升学校食品安全保障水平。

  此次专项检查是对该区学校食堂、集体用餐配送单位的食堂环境卫生、加工操作流程、食品原材料储存等环节,有无落实食品安全管理制度;许可证、健康证、培训证是否有效;食堂设备设施是否正常运转;食品购进索证索票和台账记录是否齐全;食物留样和记录是否完善等进行重点检查。对校外供餐单位责任落实情况,涉及校外供餐单位的供餐资质、条件和能力,食品安全管理制度、管理机构和人员,设施设备配备及维护管理,从业人员培训健康状况,原料采购、加工制作、清洗消毒、成品分装、配送运输的全过程进行重点检查。

  针对部分学校发现存在食品原料摆放不规范等问题,检查人员现场逐一下达责令整改通知书,对检查中发现的违法违规行为,依法进行查处。下一步,区市场监管局还将不断强化学校食堂食品安全监管工作,对标对表全面开展食品安全隐患排查,依法依规查处食品安全违法行为,为学校师生饮食就餐安全保驾护航。(王军华)

【责任编辑:张帆】



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