赢战新征程 开创新格局 山东省第六届团餐产业大会在济南举办

　　本网讯 为庆祝山东团餐奋进拼搏的丰硕成果，开启朝气蓬勃的奋进新征程，1月12日，由山东省团餐行业协会主办的“山东团餐集结令·山东省第六届团餐产业大会暨荣誉盛典”在山东济南举办。中国烹饪协会、中国饭店协会以及河南、重庆、新疆、江苏、湖南、河北、安徽、辽宁等数十家相关行业协会和知名企业家纷纷发来视频，祝贺山东省第六届团餐产业大会召开。来自省内外的知名专家学者及山东团餐全省各地会员、团餐企业负责人、供应链服务商代表参加了此次盛会。

　　伴随着全体团餐人齐唱《我和我的祖国》，产业大会正式拉开帷幕。聆听着来自远方朋友对大会的温馨祝福，观看着精彩纷呈的企业宣传片，全体团餐人怀着激动的心情共同回顾2022年的发展历程及成就，共同见证山东团餐高质量发展。

　　在疫情防控措施优化调整后，全国各地烟火气升腾、百业回暖，此时，山东团餐齐聚一堂，一同总结2022，展望2023，新形势下如何把握团餐发展趋势。如何精准识别变化新机遇;如何在市场与资本的双轮驱动下，转变服务模式;如何突破人才短缺、创新能力不足的企业发展困局，如何布局团餐供应链……这些都是团餐人未来要面临的问题，通过交流、探讨、总结，大会让所有团餐人找准方向，互联共享，乘风破浪。

　　山东省团餐行业协会会长王海清表示，2022年是山东团餐经历的一次大考，面对复杂严峻的外部环境，山东团餐统筹疫情防控和行业发展，凝心聚力，全面动员、迎难而上，向内求突破、向外寻转型，在所有团餐人的鼎力支持下，引领团餐事业发展迈出坚实步伐，在高质量发展中展现新作为。王海清从标准体系、食育工作、联合办学、食博会、专家库、技能等级认定等全角度多方面总结了2022年山东团餐工作内容。

　　赢战新征程，开创新格局。在谈到该协会2023年工作规划时，王海清介绍，山东团餐将发挥平台优势，促进山东团餐产业发展;打造山东团餐产业链;建立协会学习平台，助力团餐企业发展;专委会发挥职能作用等等。“只要所有团餐人心往一处想，劲往一处使，笃定信心、稳中求进，必将让山东团餐充满勃勃生机。”王海清说。

　　近年来山东团餐发展迅速，各项工作有序开展，各类人才脱颖而出。协会广邀专家人才，集中智慧、创新活力。为满足会员企业不断壮大的需求，更好地服务团餐产业，协会在专业细分方面继续优化升级。在之前供应链专委会、名厨专委会的基础上，本次大会举行了“专家专委会”“食育专委会”“预制菜专委会”“数智化专委会”揭牌仪式。各委员会将在细分赛道上精耕细作，提升团餐协会创新化、数智化、标准化、品牌化内涵，为企业会员提供更优质的工作指导、技术咨询、科普宣教等服务，期望各专委会积极发挥作用，为行业发展做出积极贡献。

　　会上，凤凰卫视知名财经评论员、国防教育授课专家、高级经济师刘子军及中央财经大学商学院教授张云起为团餐家人带来了精彩分享，让大家更加系统地了解当今大环境及供应链管理，共建共享，推动山东团餐各项工作再上新台阶，推动团餐产业高标准、高质量、可持续发展。

　　为树立团餐典范企业，表彰优秀个人，大会对评选出的山东团餐品牌TOP20、山东团餐优质品牌、山东团餐营养健康食堂、山东团餐功勋人物等奖项获得单位和个人授予荣誉和隆重表彰。面向2023，山东团餐将携同全体会员单位共同发力，笃定信心、奋楫扬帆，在向上、向好、向着高质量发展的道路上稳健前行。(马永刚 刘艳)

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