费县市场监督管理局多向发力多措并举 积极开展食品流通领域“守底线、查隐患、保安全”活动

　　民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系到群众的切身利益，也是最基本的民生问题。2022年以来，费县市场监督管理局始终把加强食品安全监管当做头等大事来抓，多向发力，多措并举，强化隐患研判、制度执行、业务指导、风险预警，坚持问题导向，精准发力，力求“守查保”专项行动高效落实。

　　借助信息化监管手段，提升监管效能

　　依托食品安全监管系统、山东冷链系统、山东食链系统、食品销售风险等级评定系统，实现生产经营主体监管数据“底数清”、“动态明”。采取互联网+风险预警、 “你点我检”活动等形式，加强风险分析预警和防范，做好标准解读、风险解释、消费提醒，及时回应百姓关注、社会关切的舆情热点问题，提高食品安全抽检各类信息发布质量，拓宽风险交流渠道，不断扩大受众范围。

　　创新监管方式，督促企业建立自查制度和落实食品安全主体责任

　　在排查风险、整改隐患的过程中，教育培训广大食品生产经营者和从业人员，严守食品安全底线，明确食品生产经营者作为食品安全的第一责任人，要熟悉食品安全法律法规，自觉履行法定责任义务，把好产品质量关，全面排查食品安全风险隐患，建立健全食品安全管理体系，不断完善食品安全规章制度，用心筑牢食品安全的“防火墙”。

　　强化业务指导，严格监管筑底线

　　实行抽检计划与日常监管有机结合，抽取的食用农产品需有食用农产品合格证或供货来源信息，提高抽取样品代表性和针对性。加大对多批次抽检不合格食品经营主体的处置力度，及时跟踪督查督办，有效防范食品安全风险。

　　突出重点加强夏季食品安全风险隐患排查

　　检查与抽检相结合，保障冷饮食品安全。对冷饮食品进入销售旺季的特点，以冷饮批发店、商超等为重点区域，以冰激凌、雪糕、冰棒等为重点品种，加大监督检查力度，主要检查经营者主体资格是否齐全有效、是否按要求储存等，督促引导经营者自觉落实索证索票、进销台账登记等制度。对雪糕、冰淇淋等产品抽样检测56批次，重点检测甜味剂等添加剂、微生物等项目，结果均合格。

　　排查与整治相结合，保障糕点食品安全。针对糕点食品高温易变质的特点，以糕点加工食品小作坊、糕点店为重点，就索证索票是否齐全、进货查验记录制度是否落实、食品原料是否按要求储存、添加剂使用是否按规范使用、散装食品标签是否规范标注等方面进行检查。共排查糕点小作坊、糕点店76家，存在问题10家，对发现的无防蝇设施、包材未离地离墙储存、未见从业人员培训记录等22个问题，均督促立即组织整改。

　　重点与专项相结合，防范化解校园食品安全和疫情防控风险隐患。主动作为、关口前移，护航2022年秋季学校开学复课。通过开展开学前预评估检查，对供餐的学校幼儿园食堂食品安全责任落实情况、食堂环境卫生、台账记录、人员健康管理、食品采购及存放、“明厨亮灶”监控系统运行情况等进行预评估检查，及时消除潜在的安全隐患；通过开展食品安全知识培训，预先为学校食堂食品安全管理人员及工作人员上好食品安全“第一课”，为食品安全各项制度的有效落实打下坚实基础。还根据《检察建议》，迅速开展学校周边过期食品违法行为专项整治。坚决做到过期食品违法行为专项检查全覆盖，对发现的过期食品，依法进行扣押；对临近过期的食品，提醒业主要及时处理。

　　截至目前，共检查食品流通业户4600余家、检查覆盖率100%，责令改正26家、整改复查9家、复查率100%，食品销售环节进行风险分级评定100%，山东食链激活、上链使用率100%。强化监管执法，扎实开展食品安全系列攻坚行动，紧盯乳制品、肉制品、保健食品、非洲猪瘟、冷链食品、校园食品及农村假冒伪劣食品等重点，开展系列专项行动，治理安全突出问题。查办流通领域食品类案件54件，查扣过期或不合格食品69公斤；实施监督抽检2400批次，合格率99.2%；农产品快检1.2万批次，有效地发挥了快速检测在食品安全监管中的“侦察兵”作用。（崔浩）

【责任编辑：何雅琳】