青岛市即墨区市场监管局做好全区23处中考学校饮食安全保障

　　为保障中考期间广大师生饮食安全，青岛市即墨区市场监管局结合“作风能力提升年”部署，提前介入督导、现场跟进检查、外围食安巡查，有效强化23处考点学校的全程督查，全力保障全区考生和监考教师饮食安全。

　　即墨区市场监管局职能科室、基层监管所提前联系学校进行业务指导和安全检查，为提升考试期间就餐点食堂从业人员食品安全意识，各市场监管所通过线上知识问答和现场业务指导两种方式加强了食堂从业人员食品安全知识培训，严格从业人员餐饮服务操作规范，与此同时，还提前对食品进行抽检，“我们金口监管所于6月2日前完成18批次食品的样品抽检，重点抽检了面制品、畜禽肉、餐饮具、蔬菜、鸡蛋等，确保用餐食品安全。”即墨区金口市场监管所所长马燕燕说。6月13日7点，每个考点两名食品安全保障人员已经进驻学校开始全程监管。针对学校食堂加工就餐，帮助审查菜单编排、规范就餐安全布局，对食品原料采购查验、加工操作关键环节和餐饮具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康管理等项目进行严格检查，督促严格操作规范，落实各项食品安全管理制度及措施；针对集体统一配餐考点，保障人员在前期严格审查配餐单位资质、菜谱的基础上，现场对送餐运输安全、贮存安全、菜品安全、餐饮具安全等进行全面检查。结合疫情防控工作要求，市场监管部门食品安全保障人员对出现的安全隐患及时发现、及时整改，确保供餐食品安全，有效保障广大考生和监考教师饮食安全。

　　截至6月14日，出动食品安全保障人员210余人次，指导规范问题5个，确保为考生营造一个安全、营养、舒适的就餐环境。（侯丹 韩萌 周丽媛）

【责任编辑：何雅琳】