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山东临沂强化餐饮安全监管

食安山东网 2022-4-20 9:57:52 来源:中国食品报 作者:未知

  本报讯 为进一步防范化解风险,解决食品安全重点领域突出问题,维护食品安全大局稳定,切实推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动,连日来,山东临沂沂南县市场监管局加大监管力度,严抓餐饮安全,守住餐饮领域食品安全底线。

  一是校园餐饮安全监管。日前,该局对241所学校的校长、分管校长、食品安全管理员等1500余人进行培训,结合日常检查发现的薄弱环节,围绕全方面内容进行重点讲解,提升学校食堂相关人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识。该局还制定了春季学校食堂及校外供餐单位季度检查计划,明确了学校食堂食品安全工作的目标、重点和要求,认真开展季度检查,务求取得实效。共出动执法人员378人次,检查学校(托幼机构)食堂241家,校外供餐单位3家,校园周边餐饮店36家,排查食品安全隐患316条,针对原料采购索证索票不全、餐饮具消毒不规范、未按规定留样、厨房/就餐场所环境卫生不达标等问题下达《责令改正通知书》46份。

  二是网络餐饮监管。根据省、市局工作要求,结合餐饮业质量安全提升工作,今年以来,沂南县市场监管局继续开展网络订餐专项整治系列行动。通过现场检查第三方平台、线上线下双向检查网络餐饮服务单位、网络监测违规情况、签订食品安全协议等多项工作,督促第三方平台和入网餐饮服务提供者落实主体责任,全面推行外卖封签。该局共检查外卖平台2家次,入网餐饮服务单位96家次,排查问题隐患65条。

  三是连锁餐饮监管。为进一步提升沂南县连锁餐饮食品安全监管工作,掌握全县连锁餐饮经营情况,根据省、市局工作安排,该局对全县辖区内的连锁餐饮进行了摸底排查,重点检查了许可管理、制度管理、人员管理、环境卫生、加工制作过程、设施设备及维护、清洗消毒等重点环节。此次专项行动共检查连锁餐饮店18家次,排查问题隐患33条,目前已全部整改完成。(贺可山 冯超)

【责任编辑:何雅琳】



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